Perche ou perche européenne : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Perche ou perche européenne : les points clés
Riche en protéines maigres
22,1 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine D
9,0 µg pour 100 g - 60 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Perche ou perche européenne : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Perche ou perche européenne sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
22 g
44 % des 50 g/jour
Fer
0,71 mg
5 % des 14 mg/jour
Magnésium
26 mg
7 % des 375 mg/jour
Potassium
331 mg
17 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
3,8 mg
5 % des 80 mg/jour
Calcium
73 mg
9 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Perche ou perche européenne
| Énergie | 119 kcal |
|---|---|
| Énergie | 503 kJ |
| Eau | 74 g |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 3,4 g |
| Sel | 0,10 g |
| Calcium | 73 mg |
|---|---|
| Fer | 0,71 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 105 mg |
| Potassium | 331 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Zinc | 0,77 mg |
| Cuivre | 0,06 mg |
| Manganèse | 0,28 mg |
| Iode | 5,0 µg |
| Sélénium | 26 µg |
| Vitamine A (ER) | 24 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 9,0 µg |
| Vitamine E | 1,3 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 3,8 mg |
| B1 thiamine | 0,09 mg |
| B2 riboflavine | 0,08 mg |
| B3 niacine | 3,0 mg |
| B5 pantothénique | 0,81 mg |
| B6 | 0,13 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,83 µg |
| AG saturés | 0,85 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,20 g |
| AG poly-insaturés | 0,26 g |
| Oméga-3 ALA | 0,02 g |
| Oméga-3 EPA | 0,04 g |
| Oméga-3 DHA | 0,14 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,02 g |
| Palmitique (16:0) | 0,51 g |
| Stéarique (18:0) | 0,19 g |
| Oléique (18:1) | 0,20 g |
| Arachidonique | 0,04 g |
| Cholestérol | 82 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)