Morue : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Morue : les points clés
Riche en protéines maigres
26,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine B12
2,2 µg pour 100 g - 88 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Morue : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Morue sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
26 g
52 % des 50 g/jour
Potassium
110 mg
6 % des 2 000 mg/jour
Calcium
65 mg
8 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Morue
| Énergie | 113 kcal |
|---|---|
| Énergie | 480 kJ |
| Eau | 67 g |
| Protéines | 26 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 1,0 g |
| Sel | 5,8 g |
| Calcium | 65 mg |
|---|---|
| Fer | 0,35 mg |
| Magnésium | 14 mg |
| Phosphore | 42 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Sodium | 2320 mg |
| Zinc | 0,84 mg |
| Cuivre | 0,09 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 74 µg |
| Sélénium | 21 µg |
| Vitamine A (ER) | 1,0 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 1,3 µg |
| Vitamine E | 0,55 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,04 mg |
| B2 riboflavine | 0,05 mg |
| B3 niacine | 0,47 mg |
| B5 pantothénique | 0,16 mg |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,2 µg |
| AG saturés | 0,13 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,06 g |
| AG poly-insaturés | 0,22 g |
| Oméga-3 ALA | 0,00 g |
| Oméga-3 EPA | 0,05 g |
| Oméga-3 DHA | 0,15 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,00 g |
| Palmitique (16:0) | 0,09 g |
| Stéarique (18:0) | 0,03 g |
| Oléique (18:1) | 0,06 g |
| Arachidonique | 0,02 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)