Cheval : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Cheval : les points clés
Riche en protéines animales
28,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
3,4 mg pour 100 g - 24 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
4,1 µg pour 100 g - 162 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Cheval : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Cheval sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
28 g
56 % des 50 g/jour
Fer
3,4 mg
24 % des 14 mg/jour
Magnésium
28 mg
7 % des 375 mg/jour
Potassium
333 mg
17 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Cheval
| Énergie | 138 kcal |
|---|---|
| Énergie | 581 kJ |
| Eau | 69 g |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 2,9 g |
| Sel | 0,10 g |
| Calcium | 4,8 mg |
|---|---|
| Fer | 3,4 mg |
| Magnésium | 28 mg |
| Phosphore | 214 mg |
| Potassium | 333 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Zinc | 3,1 mg |
| Cuivre | 0,16 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 4,0 µg |
| Sélénium | 5,0 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,50 µg |
| Vitamine E | 1,2 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 1,0 mg |
| B1 thiamine | 0,15 mg |
| B2 riboflavine | 0,36 mg |
| B3 niacine | 9,5 mg |
| B5 pantothénique | 0,45 mg |
| B6 | 0,70 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 4,1 µg |
| AG saturés | 2,4 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,27 g |
| AG poly-insaturés | 0,17 g |
| Oméga-3 ALA | 0,07 g |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,10 g |
| Palmitique (16:0) | 1,7 g |
| Stéarique (18:0) | 0,23 g |
| Oléique (18:1) | 0,27 g |
| Arachidonique | 0,00 g |
| Cholestérol | 84 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)