Mouton : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Mouton : les points clés
Riche en protéines animales
20,6 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
2,3 mg pour 100 g - 16 % des besoins, très bien assimilé.
Couverture des besoins
Mouton : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Mouton sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
21 g
41 % des 50 g/jour
Fer
2,3 mg
16 % des 14 mg/jour
Magnésium
25 mg
7 % des 375 mg/jour
Potassium
279 mg
14 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Mouton
| Énergie | 137 kcal |
|---|---|
| Énergie | 576 kJ |
| Eau | 74 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 6,1 g |
| Sel | 0,22 g |
| Calcium | 9,5 mg |
|---|---|
| Fer | 2,3 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 114 mg |
| Potassium | 279 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Zinc | 3,6 mg |
| Cuivre | 0,12 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 4,0 µg |
| Sélénium | 3,0 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)