Cheval : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Cheval : les points clés
Riche en protéines animales
21,4 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
3,8 mg pour 100 g - 27 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
3,0 µg pour 100 g - 120 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Cheval : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Cheval sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
21 g
43 % des 50 g/jour
Fer
3,8 mg
27 % des 14 mg/jour
Magnésium
24 mg
6 % des 375 mg/jour
Potassium
360 mg
18 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Cheval
| Énergie | 129 kcal |
|---|---|
| Énergie | 541 kJ |
| Eau | 73 g |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 0,40 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 4,6 g |
| Sel | 0,13 g |
| Calcium | 6,0 mg |
|---|---|
| Fer | 3,8 mg |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 221 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Zinc | 2,9 mg |
| Cuivre | 0,14 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 1,2 µg |
| Sélénium | 12 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 1,0 mg |
| B1 thiamine | 0,13 mg |
| B2 riboflavine | 0,10 mg |
| B3 niacine | 4,6 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,38 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 3,0 µg |
| AG saturés | 1,4 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 1,6 g |
| AG poly-insaturés | 0,65 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 1,1 g |
| Stéarique (18:0) | 0,16 g |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 52 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)