Écrevisse : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Écrevisse : les points clés
Riche en protéines maigres
16,3 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine B12
4,9 µg pour 100 g - 195 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Écrevisse : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Écrevisse sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
16 g
33 % des 50 g/jour
Fer
0,65 mg
5 % des 14 mg/jour
Magnésium
26 mg
7 % des 375 mg/jour
Potassium
140 mg
7 % des 2 000 mg/jour
Calcium
73 mg
9 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Écrevisse
| Énergie | 74 kcal |
|---|---|
| Énergie | 312 kJ |
| Eau | 82 g |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 0,56 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 0,70 g |
| Sel | 0,21 g |
| Calcium | 73 mg |
|---|---|
| Fer | 0,65 mg |
| Magnésium | 26 mg |
| Phosphore | 150 mg |
| Potassium | 140 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Zinc | 1,5 mg |
| Cuivre | 0,89 mg |
| Manganèse | 0,32 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 50 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | 0,50 mg |
| B1 thiamine | 0,01 mg |
| B2 riboflavine | 0,05 mg |
| B3 niacine | 0,36 mg |
| B5 pantothénique | 0,21 mg |
| B6 | 0,03 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 4,9 µg |
| AG saturés | 0,17 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,16 g |
| AG poly-insaturés | 0,23 g |
| Oméga-3 ALA | 0,04 g |
| Oméga-3 EPA | 0,05 g |
| Oméga-3 DHA | 0,02 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,07 g |
| Palmitique (16:0) | 0,11 g |
| Stéarique (18:0) | 0,03 g |
| Oléique (18:1) | 0,10 g |
| Arachidonique | 0,03 g |
| Cholestérol | 116 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)