Rognon : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Bon
Bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Rognon : les points clés
Riche en protéines animales
26,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
5,0 mg pour 100 g - 36 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
42,0 µg pour 100 g - 1680 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Rognon : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Rognon sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
26 g
52 % des 50 g/jour
Fer
5,0 mg
36 % des 14 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Rognon
| Énergie | 167 kcal |
|---|---|
| Énergie | 701 kJ |
| Eau | 68 g |
| Protéines | 26 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 7,0 g |
| Sel | 0,28 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | 5,0 mg |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | — |
| Sodium | — |
| Zinc | 4,9 mg |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | 10 µg |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 1,2 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,50 mg |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | 6,3 mg |
| B5 pantothénique | 5,6 mg |
| B6 | 0,55 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 42 µg |
| AG saturés | 2,1 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 1,4 g |
| AG poly-insaturés | 0,94 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 396 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)