Veau : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Veau : les points clés
Riche en protéines animales
27,6 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine B12
2,7 µg pour 100 g - 108 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Veau : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Veau sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
28 g
55 % des 50 g/jour
Fer
1,2 mg
8 % des 14 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Veau
| Énergie | 166 kcal |
|---|---|
| Énergie | 698 kJ |
| Eau | 67 g |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 6,2 g |
| Sel | — |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | 1,2 mg |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | — |
| Sodium | — |
| Zinc | 5,3 mg |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | 9,2 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | 6,0 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,38 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,7 µg |
| AG saturés | 2,1 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 2,5 g |
| AG poly-insaturés | 0,63 g |
| Oméga-3 ALA | 0,02 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,47 g |
| Palmitique (16:0) | 1,1 g |
| Stéarique (18:0) | 0,57 g |
| Oléique (18:1) | 1,9 g |
| Arachidonique | 0,08 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)