Canard : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Canard : les points clés
Riche en protéines animales
19,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
2,7 mg pour 100 g - 19 % des besoins, très bien assimilé.
Graisses saturées élevées
9,7 g pour 100 g - à consommer avec modération.
Couverture des besoins
Canard : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Canard sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
19 g
38 % des 50 g/jour
Fer
2,7 mg
19 % des 14 mg/jour
Potassium
204 mg
10 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Canard
| Énergie | 331 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1370 kJ |
| Eau | 52 g |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 28 g |
| Sel | 0,15 g |
| Calcium | 11 mg |
|---|---|
| Fer | 2,7 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 156 mg |
| Potassium | 204 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Zinc | 1,9 mg |
| Cuivre | 0,23 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | 63 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,10 µg |
| Vitamine E | 0,70 mg |
| Vitamine K1 | 5,1 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,17 mg |
| B2 riboflavine | 0,27 mg |
| B3 niacine | 4,8 mg |
| B5 pantothénique | 1,1 mg |
| B6 | 0,18 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,30 µg |
| AG saturés | 9,7 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 13 g |
| AG poly-insaturés | 3,7 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 6,8 g |
| Stéarique (18:0) | 2,4 g |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 84 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)