Boeuf : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Boeuf : les points clés
Riche en protéines animales
37,3 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine B12
2,6 µg pour 100 g - 103 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Boeuf : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Boeuf sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
37 g
75 % des 50 g/jour
Fer
1,4 mg
10 % des 14 mg/jour
Potassium
224 mg
11 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Boeuf
| Énergie | 269 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1130 kJ |
| Eau | 49 g |
| Protéines | 37 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 13 g |
| Sel | 0,13 g |
| Calcium | 12 mg |
|---|---|
| Fer | 1,4 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 162 mg |
| Potassium | 224 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Zinc | 8,0 mg |
| Cuivre | 0,10 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | 18 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,70 µg |
| Vitamine E | 0,29 mg |
| Vitamine K1 | 2,4 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,03 mg |
| B2 riboflavine | 0,15 mg |
| B3 niacine | 4,9 mg |
| B5 pantothénique | 1,0 mg |
| B6 | 0,23 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,6 µg |
| AG saturés | 5,6 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 5,3 g |
| AG poly-insaturés | 0,54 g |
| Oméga-3 ALA | 0,04 g |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,19 g |
| Palmitique (16:0) | 3,2 g |
| Stéarique (18:0) | 1,6 g |
| Oléique (18:1) | 4,1 g |
| Arachidonique | 0,06 g |
| Cholestérol | 66 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)