Viande des Grisons : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Viande des Grisons : les points clés
Riche en protéines animales
38,9 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
1,8 mg pour 100 g - 13 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
2,4 µg pour 100 g - 96 % de l’AJR.
Teneur en sel élevée
3,83 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Viande des Grisons : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Viande des Grisons sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
39 g
78 % des 50 g/jour
Fer
1,8 mg
13 % des 14 mg/jour
Magnésium
47 mg
12 % des 375 mg/jour
Potassium
660 mg
33 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Viande des Grisons
| Énergie | 207 kcal |
|---|---|
| Énergie | 874 kJ |
| Eau | 50 g |
| Protéines | 39 g |
| Glucides | 0,56 g |
| — dont sucres | 0,56 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 5,5 g |
| Sel | 3,8 g |
| Calcium | 31 mg |
|---|---|
| Fer | 1,8 mg |
| Magnésium | 47 mg |
| Phosphore | 278 mg |
| Potassium | 660 mg |
| Sodium | 1530 mg |
| Zinc | 5,9 mg |
| Cuivre | 0,15 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 54 µg |
| Sélénium | 9,0 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 0,01 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,06 mg |
| B2 riboflavine | 0,26 mg |
| B3 niacine | 12 mg |
| B5 pantothénique | 1,3 mg |
| B6 | 0,70 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,4 µg |
| AG saturés | 2,5 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 1,3 g |
| AG poly-insaturés | 0,10 g |
| Oméga-3 ALA | 0,01 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,09 g |
| Palmitique (16:0) | 1,5 g |
| Stéarique (18:0) | 0,72 g |
| Oléique (18:1) | 1,3 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 92 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)