Boudin blanc : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Boudin blanc : les points clés
Graisses saturées élevées
6,5 g pour 100 g - à consommer avec modération.
Teneur en sel élevée
1,64 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Boudin blanc : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Boudin blanc sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
9,9 g
20 % des 50 g/jour
Potassium
160 mg
8 % des 2 000 mg/jour
Calcium
44 mg
5 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Boudin blanc
| Énergie | 220 kcal |
|---|---|
| Énergie | 914 kJ |
| Eau | 60 g |
| Protéines | 9,9 g |
| Glucides | 6,6 g |
| — dont sucres | 2,0 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 17 g |
| Sel | 1,6 g |
| Calcium | 44 mg |
|---|---|
| Fer | 0,45 mg |
| Magnésium | 11 mg |
| Phosphore | 134 mg |
| Potassium | 160 mg |
| Sodium | 655 mg |
| Zinc | 0,90 mg |
| Cuivre | 0,10 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 35 µg |
| Sélénium | 5,0 µg |
| Vitamine A (ER) | 14 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,61 µg |
| Vitamine E | 0,46 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0,50 mg |
| B1 thiamine | 0,16 mg |
| B2 riboflavine | 0,14 mg |
| B3 niacine | 1,9 mg |
| B5 pantothénique | 0,38 mg |
| B6 | 0,11 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,54 µg |
| AG saturés | 6,5 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 8,5 g |
| AG poly-insaturés | 2,2 g |
| Oméga-3 ALA | 0,12 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | 0,02 g |
| Linoléique (ω-6) | 2,0 g |
| Palmitique (16:0) | 4,3 g |
| Stéarique (18:0) | 1,8 g |
| Oléique (18:1) | 8,5 g |
| Arachidonique | 0,03 g |
| Cholestérol | 61 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)