Charcuteries et alternatives végétales

Andouille

P 18.4g · G 0.3g · L 15.1g · 2 variantes

211 kcal

Andouille de Guéméné

P 18.0g · G 0.0g · L 18.0g

234 kcal

Andouille de Vire

P 19.0g · G 0.0g · L 18.0g

238 kcal

Andouillette

P 18.8g · G 0.5g · L 16.3g · 2 variantes

225 kcal

Andouillette de Troyes

P 19.7g · G 1.0g · L 19.0g

256 kcal

Boudin

P 11.3g · G 4.6g · L 19.4g

238 kcal

Boudin antillais

P 11.5g · G 9.2g · L 16.5g

231 kcal

Boudin blanc

P 9.9g · G 6.6g · L 17.1g · 2 variantes

220 kcal

Boudin blanc truffé

P 10.6g · G 9.0g · L 18.4g

247 kcal

Boudin noir

P 12.2g · G 0.3g · L 27.1g · 2 variantes

297 kcal

Bresaola

P 32.8g · G 0.5g · L 4.3g

172 kcal

Cervelas

P 11.9g · G 1.6g · L 24.8g

278 kcal

Cervelas obernois

P 13.0g · G 1.0g · L 27.5g

305 kcal

Chair à saucisse

P 16.9g · G 0.0g · L 21.2g

258 kcal

Chipolata crue

P 15.8g · G 1.0g · L 20.6g

253 kcal

Chipolata cuite

P 18.8g · G 0.8g · L 22.4g

283 kcal

Chorizo

P 23.5g · G 1.2g · L 36.1g

425 kcal

Confit de canard

P 32.0g · G 0.0g · L 7.4g · 2 variantes

195 kcal

Confit de foie de porc

P 15.4g · G 1.3g · L 28.1g

320 kcal

Confit de foie de volaille

P 13.7g · G 6.2g · L 31.0g

361 kcal

Coppa

P 25.0g · G 1.0g · L 20.0g

284 kcal

Corned-beef

P 23.2g · G 0.0g · L 10.9g

191 kcal

Dés

P 17.9g · G 2.1g · L 4.5g · 2 variantes

120 kcal

Diot cru

P 18.0g · G 0.0g · L 30.0g

342 kcal

Épaule de porc

P 18.0g · G 2.8g · L 4.5g · 2 variantes

124 kcal

Farce porc et boeuf crue

P 11.8g · G 4.4g · L 26.5g

309 kcal

Filet de bacon

P 23.1g · G 0.7g · L 2.6g

118 kcal

Fines tranches végétales

P 29.7g · G 4.1g · L 11.1g

242 kcal

Foie gras

P 8.4g · G 0.0g · L 54.6g · 6 variantes

526 kcal

Fromage de tête

P 13.8g · G 3.2g · L 12.9g

184 kcal

Galantine

P 22.0g · G 1.3g · L 1.7g

109 kcal

Haché de volaille

P 17.7g · G 3.5g · L 5.7g

137 kcal

Jambon à l'os braisé

P 21.6g · G 0.3g · L 12.3g

198 kcal

Jambon cru

P 25.9g · G 4.3g · L 13.2g

239 kcal

Jambon cru fumé

P 24.2g · G 1.0g · L 16.1g · 2 variantes

246 kcal

Jambon cuit

P 20.0g · G 0.8g · L 5.8g · 10 variantes

135 kcal

Jambon de Bayonne

P 28.0g · G 4.5g · L 12.6g

243 kcal

Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche

P 20.9g · G 0.0g · L 1.7g

99 kcal

Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four

P 18.8g · G 1.8g · L 9.0g

163 kcal

Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche

P 20.7g · G 1.4g · L 1.8g

105 kcal

Jambon de volaille ou blanc de volaille

P 21.3g · G 1.6g · L 1.7g

108 kcal

Jambon en croûte

P 14.4g · G 17.8g · L 11.8g

236 kcal

Jambon persillé en gelée

P 19.0g · G 0.5g · L 7.9g

151 kcal

Jambon sec

P 28.7g · G 0.5g · L 12.6g

230 kcal

Jambonneau

P 20.0g · G 5.4g · L 6.0g

157 kcal

Lardon

P 17.9g · G 0.8g · L 19.0g

246 kcal

Lardon fumé

P 16.7g · G 0.4g · L 22.6g · 2 variantes

272 kcal

Lardon nature

P 16.6g · G 1.0g · L 22.1g · 2 variantes

269 kcal

Merguez

P 11.0g · G 0.0g · L 43.5g · 5 variantes

436 kcal

Mortadelle

P 15.2g · G 0.7g · L 27.4g · 3 variantes

310 kcal

Mousse de canard

P 10.1g · G 7.1g · L 36.1g

394 kcal

Mousse de foie de porc

P 12.0g · G 3.4g · L 24.9g

286 kcal

Museau de boeuf

P 26.2g · G 0.0g · L 5.2g

151 kcal

Oreille de porc demi-sel

P 22.5g · G 0.6g · L 15.1g

228 kcal

Pancetta ou poitrine roulée sèche

P 20.2g · G 2.5g · L 28.8g

349 kcal

Pâté au jambon

P 14.7g · G 1.0g · L 26.5g

302 kcal

Pâté au poivre vert

P 10.1g · G 1.5g · L 34.6g

358 kcal

Pâté breton

P 11.0g · G 2.9g · L 34.0g

363 kcal

Pâté de foie d'oie

P 11.4g · G 4.7g · L 43.8g

459 kcal

Pâté de foie de porc

P 13.0g · G 6.5g · L 31.0g · 2 variantes

358 kcal

Pâté de foie de volaille

P 13.7g · G 1.2g · L 28.3g

316 kcal

Pâté de gibier

P 14.2g · G 3.3g · L 24.7g

293 kcal

Pâté de lapin

P 14.7g · G 1.7g · L 24.5g

286 kcal

Pâté en croûte

P 10.0g · G 21.7g · L 19.3g

303 kcal

Pâté ou terrine aux champignons (forestier)

P 12.6g · G 5.9g · L 28.1g

328 kcal

Pâté ou terrine de campagne

P 15.5g · G 1.5g · L 28.2g · 2 variantes

323 kcal

Pavé au poivre (charcuterie)

P 23.5g · G 1.5g · L 30.3g

374 kcal

Pied de porc demi-sel

P 11.6g · G 0.0g · L 10.0g

137 kcal

Poitrine de porc demi-sel

P 16.8g · G 1.3g · L 22.0g

270 kcal

Poitrine de porc en salaison

P 15.6g · G 0.8g · L 26.1g · 2 variantes

303 kcal

Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens)

P 11.0g · G 5.0g · L 7.2g

133 kcal

Quenelle de poisson

P 8.1g · G 23.6g · L 12.7g

245 kcal

Quenelle de veau en sauce

P 3.5g · G 14.8g · L 10.3g

169 kcal

Quenelle de volaille

P 9.4g · G 14.7g · L 10.1g

189 kcal

Quenelle nature

P 6.9g · G 14.7g · L 15.1g

226 kcal

Rillettes d'oie

P 14.9g · G 1.0g · L 33.4g

364 kcal

Rillettes de canard

P 15.3g · G 1.0g · L 34.6g

377 kcal

Rillettes de poulet

P 16.4g · G 0.5g · L 30.3g

340 kcal

Rillettes de Tours (porc)

P 18.0g · G 0.1g · L 50.0g

522 kcal

Rillettes du Mans (porc)

P 15.6g · G 4.8g · L 37.6g

420 kcal

Rillettes pur oie

P 14.7g · G 0.1g · L 39.8g

417 kcal

Rillettes pur porc

P 16.7g · G 0.1g · L 38.3g

413 kcal

Rillettes supérieures de porc

P 15.5g · G 0.2g · L 37.7g

402 kcal

Rillettes traditionnelles de porc

P 13.0g · G 3.7g · L 36.0g

391 kcal

Rond de jambon cuit

P 20.3g · G 1.4g · L 10.6g

182 kcal

Rosette ou fuseau

P 24.2g · G 4.9g · L 30.7g

392 kcal

Rôti de volaille en salaison

P 22.0g · G 1.3g · L 1.7g

109 kcal

Roulade de porc pistachée

P 15.3g · G 3.0g · L 23.5g

287 kcal

Salami

P 17.7g · G 2.6g · L 41.8g

457 kcal

Saucisse alsacienne fumée ou gendarme

P 19.0g · G 0.0g · L 24.9g

300 kcal

Saucisse cocktail

P 12.7g · G 1.5g · L 25.9g

290 kcal

Saucisse de bière

P 13.0g · G 0.0g · L 29.7g

319 kcal

Saucisse de foie

P 11.7g · G 0.9g · L 35.9g

374 kcal

Saucisse de Francfort

P 13.7g · G 3.4g · L 23.4g

279 kcal

Saucisse de jambon pur porc

P 15.7g · G 4.0g · L 17.5g

236 kcal

Saucisse de langue à la pistache

P 15.3g · G 0.0g · L 25.8g

294 kcal

Saucisse de Montbéliard

P 17.3g · G 1.7g · L 27.3g

322 kcal

Saucisse de Morteau

P 16.0g · G 1.2g · L 36.6g

398 kcal

Saucisse de Strasbourg ou knack

P 12.4g · G 1.4g · L 25.9g · 2 variantes

291 kcal

Saucisse de Toulouse crue

P 13.3g · G 0.6g · L 29.5g

321 kcal

Saucisse de Toulouse cuite

P 18.8g · G 1.3g · L 22.1g

279 kcal

Saucisse de volaille façon charcutière

P 15.6g · G 1.1g · L 19.1g

239 kcal

Saucisse fumée à cuire

P 15.6g · G 0.0g · L 30.4g

336 kcal

Saucisse sèche

P 27.3g · G 4.0g · L 37.1g

460 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan

P 27.1g · G 7.5g · L 10.5g

250 kcal

Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens)

P 13.4g · G 5.7g · L 16.3g

228 kcal

Saucisse viennoise crue

P 10.3g · G 0.0g · L 21.3g

233 kcal

Saucisson à l'ail

P 15.0g · G 0.6g · L 23.6g

276 kcal

Saucisson brioché

P 14.7g · G 20.9g · L 17.4g

303 kcal

Saucisson de cheval type cervelas

P 14.2g · G 1.4g · L 20.0g

244 kcal

Saucisson pur porc cuit

P 13.8g · G 1.3g · L 29.0g

322 kcal

Saucisson sec

P 24.2g · G 5.5g · L 33.1g

418 kcal

Spécialité végétale type pâté

P 3.6g · G 9.5g · L 15.4g

197 kcal

Terrine de canard

P 13.2g · G 5.6g · L 27.1g

322 kcal

Terrine de lapin

P 19.0g · G 6.4g · L 18.0g

266 kcal

Viande des Grisons

P 38.9g · G 0.6g · L 5.5g

207 kcal