Salami : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
À limiter
Qualité nutritionnelle faible.
Ce qu'il faut retenir
Salami : les points clés
Source de vitamine B12
1,6 µg pour 100 g - 63 % de l’AJR.
Graisses saturées élevées
16,2 g pour 100 g - à consommer avec modération.
Teneur en sel élevée
4,05 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Salami : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Salami sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
18 g
35 % des 50 g/jour
Fer
1,0 mg
7 % des 14 mg/jour
Potassium
300 mg
15 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
3,6 mg
5 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Salami
| Énergie | 457 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1890 kJ |
| Eau | 33 g |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 2,6 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | 0,10 g |
| Fibres | — |
| Lipides | 42 g |
| Sel | 4,1 g |
| Calcium | 7,2 mg |
|---|---|
| Fer | 1,0 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 150 mg |
| Potassium | 300 mg |
| Sodium | 1620 mg |
| Zinc | 1,9 mg |
| Cuivre | 0,07 mg |
| Manganèse | 0,28 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 11 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,68 µg |
| Vitamine E | 1,3 mg |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | 3,6 mg |
| B1 thiamine | 0,30 mg |
| B2 riboflavine | 0,17 mg |
| B3 niacine | 3,5 mg |
| B5 pantothénique | 1,0 mg |
| B6 | 0,24 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 1,6 µg |
| AG saturés | 16 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 18 g |
| AG poly-insaturés | 5,2 g |
| Oméga-3 ALA | 0,35 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 4,4 g |
| Palmitique (16:0) | 9,8 g |
| Stéarique (18:0) | 5,6 g |
| Oléique (18:1) | 16 g |
| Arachidonique | 0,11 g |
| Cholestérol | 96 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)