Jambon sec : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Jambon sec : les points clés
Riche en protéines animales
28,7 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Teneur en sel élevée
5,70 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Jambon sec : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Jambon sec sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
29 g
57 % des 50 g/jour
Valeurs nutritionnelles Jambon sec
| Énergie | 230 kcal |
|---|---|
| Énergie | 961 kJ |
| Eau | 53 g |
| Protéines | 29 g |
| Glucides | 0,48 g |
| — dont sucres | 0,33 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 13 g |
| Sel | 5,7 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | — |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | — |
| Sodium | 2250 mg |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 5,0 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 6,4 g |
| AG poly-insaturés | 1,2 g |
| Oméga-3 ALA | 0,04 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 1,2 g |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
À découvrir aussi
Autres charcuteries et alternatives végétales à connaître
Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)