Bresaola : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Bresaola : les points clés
Riche en protéines animales
32,8 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
7,1 mg pour 100 g - 51 % des besoins, très bien assimilé.
Teneur en sel élevée
5,15 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Bresaola : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Bresaola sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
33 g
66 % des 50 g/jour
Fer
7,1 mg
51 % des 14 mg/jour
Potassium
323 mg
16 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Bresaola
| Énergie | 172 kcal |
|---|---|
| Énergie | 725 kJ |
| Eau | 57 g |
| Protéines | 33 g |
| Glucides | 0,49 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 4,3 g |
| Sel | 5,2 g |
| Calcium | 35 mg |
|---|---|
| Fer | 7,1 mg |
| Magnésium | — |
| Phosphore | 200 mg |
| Potassium | 323 mg |
| Sodium | 2060 mg |
| Zinc | 4,1 mg |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,50 µg |
| Vitamine E | 0,13 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,12 mg |
| B2 riboflavine | 0,60 mg |
| B3 niacine | 2,4 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,53 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 2,1 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 2,1 g |
| AG poly-insaturés | 0,17 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 65 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)