Bouillon de boeuf : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Bouillon de boeuf : les points clés
Source de potassium
344 mg pour 100 g - 17 % de l’AJR.
Source de protéines
10,2 g pour 100 g.
Couverture des besoins
Bouillon de boeuf : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Bouillon de boeuf sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
10 g
20 % des 50 g/jour
Magnésium
22 mg
6 % des 375 mg/jour
Potassium
344 mg
17 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Bouillon de boeuf
| Énergie | 232 kcal |
|---|---|
| Énergie | 970 kJ |
| Eau | 2,6 g |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 18 g |
| — dont sucres | 2,0 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 13 g |
| Sel | 33 g |
| Calcium | 33 mg |
|---|---|
| Fer | 0,35 mg |
| Magnésium | 22 mg |
| Phosphore | 127 mg |
| Potassium | 344 mg |
| Sodium | 13200 mg |
| Zinc | 0,32 mg |
| Cuivre | 0,12 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 5,0 µg |
| Sélénium | 4,6 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 1,4 mg |
| B2 riboflavine | 0,23 mg |
| B3 niacine | 2,1 mg |
| B5 pantothénique | 0,48 mg |
| B6 | 0,29 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,34 µg |
| AG saturés | 7,0 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 2,6 g |
| AG poly-insaturés | 1,4 g |
| Oméga-3 ALA | 0,04 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,96 g |
| Palmitique (16:0) | 5,4 g |
| Stéarique (18:0) | 1,3 g |
| Oléique (18:1) | 2,6 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 4,8 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)