Mouton : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Mouton : les points clés
Riche en protéines animales
18,1 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
1,5 mg pour 100 g - 11 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
2,2 µg pour 100 g - 88 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Mouton : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Mouton sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
18 g
36 % des 50 g/jour
Fer
1,5 mg
11 % des 14 mg/jour
Potassium
295 mg
15 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Mouton
| Énergie | 204 kcal |
|---|---|
| Énergie | 848 kJ |
| Eau | — |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 15 g |
| Sel | 0,19 g |
| Calcium | 10 mg |
|---|---|
| Fer | 1,5 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 165 mg |
| Potassium | 295 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,16 mg |
| B2 riboflavine | 0,22 mg |
| B3 niacine | 5,2 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,33 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,2 µg |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
À découvrir aussi
Autres viandes cuites à connaître
Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)