Mouton : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Mouton : les points clés
Riche en protéines animales
18,0 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
2,5 mg pour 100 g - 18 % des besoins, très bien assimilé.
Couverture des besoins
Mouton : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Mouton sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
18 g
36 % des 50 g/jour
Fer
2,5 mg
18 % des 14 mg/jour
Magnésium
23 mg
6 % des 375 mg/jour
Potassium
380 mg
19 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Mouton
| Énergie | 225 kcal |
|---|---|
| Énergie | 935 kJ |
| Eau | 64 g |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 17 g |
| Sel | 0,20 g |
| Calcium | 10 mg |
|---|---|
| Fer | 2,5 mg |
| Magnésium | 23 mg |
| Phosphore | 213 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Zinc | 3,7 mg |
| Cuivre | 0,10 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 1,8 µg |
| Sélénium | 2,0 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 5,2 g |
| AG poly-insaturés | 1,7 g |
| Oméga-3 ALA | 0,08 g |
| Oméga-3 EPA | 0,02 g |
| Oméga-3 DHA | 0,01 g |
| Linoléique (ω-6) | 1,3 g |
| Palmitique (16:0) | 3,5 g |
| Stéarique (18:0) | 2,1 g |
| Oléique (18:1) | 5,2 g |
| Arachidonique | 0,29 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)