Canard : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Bon
Bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Canard : les points clés
Riche en protéines animales
23,3 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
3,4 mg pour 100 g - 24 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
2,9 µg pour 100 g - 116 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Canard : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Canard sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
23 g
47 % des 50 g/jour
Fer
3,4 mg
24 % des 14 mg/jour
Magnésium
36 mg
10 % des 375 mg/jour
Potassium
392 mg
20 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Canard
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Énergie | 811 kJ |
| Eau | 63 g |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 11 g |
| Sel | 0,39 g |
| Calcium | 6,8 mg |
|---|---|
| Fer | 3,4 mg |
| Magnésium | 36 mg |
| Phosphore | 203 mg |
| Potassium | 392 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Zinc | 1,9 mg |
| Cuivre | 0,35 mg |
| Manganèse | 0,04 mg |
| Iode | 4,0 µg |
| Sélénium | 9,1 µg |
| Vitamine A (ER) | 23 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 0,10 µg |
| Vitamine E | 0,70 mg |
| Vitamine K1 | 3,8 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,26 mg |
| B2 riboflavine | 0,47 mg |
| B3 niacine | 11 mg |
| B5 pantothénique | 1,5 mg |
| B6 | 0,71 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,9 µg |
| AG saturés | 4,0 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 3,9 g |
| AG poly-insaturés | 1,5 g |
| Oméga-3 ALA | 0,07 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 1,0 g |
| Palmitique (16:0) | 2,5 g |
| Stéarique (18:0) | 0,90 g |
| Oléique (18:1) | 3,9 g |
| Arachidonique | 0,07 g |
| Cholestérol | 119 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)