Canard : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Canard : les points clés
Riche en protéines animales
26,7 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
4,8 mg pour 100 g - 34 % des besoins, très bien assimilé.
Source de vitamine B12
3,3 µg pour 100 g - 132 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Canard : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Canard sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
27 g
53 % des 50 g/jour
Fer
4,8 mg
34 % des 14 mg/jour
Magnésium
31 mg
8 % des 375 mg/jour
Potassium
390 mg
20 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Canard
| Énergie | 188 kcal |
|---|---|
| Énergie | 789 kJ |
| Eau | 62 g |
| Protéines | 27 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 9,1 g |
| Sel | 1,1 g |
| Calcium | 5,0 mg |
|---|---|
| Fer | 4,8 mg |
| Magnésium | 31 mg |
| Phosphore | 273 mg |
| Potassium | 390 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Zinc | 2,1 mg |
| Cuivre | 0,50 mg |
| Manganèse | 0,10 mg |
| Iode | 15 µg |
| Sélénium | 34 µg |
| Vitamine A (ER) | 17 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 30 µg |
| Vitamine D | 0,93 µg |
| Vitamine E | 0,46 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 3,5 mg |
| B1 thiamine | 0,38 mg |
| B2 riboflavine | 0,88 mg |
| B3 niacine | 14 mg |
| B5 pantothénique | 3,4 mg |
| B6 | 0,98 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 3,3 µg |
| AG saturés | 3,4 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 3,6 g |
| AG poly-insaturés | 1,6 g |
| Oméga-3 ALA | 0,02 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,68 g |
| Palmitique (16:0) | 1,3 g |
| Stéarique (18:0) | 1,1 g |
| Oléique (18:1) | 2,0 g |
| Arachidonique | 0,15 g |
| Cholestérol | 106 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)