Sauce hollandaise : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Sauce hollandaise : les points clés
Données nutritionnelles vérifiées
Valeurs issues de la table CIQUAL 2025 de l'ANSES.
Couverture des besoins
Sauce hollandaise : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Sauce hollandaise sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Vit. C
9,1 mg
11 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Sauce hollandaise
| Énergie | 197 kcal |
|---|---|
| Énergie | 814 kJ |
| Eau | 73 g |
| Protéines | 1,2 g |
| Glucides | 3,2 g |
| — dont sucres | 0,70 g |
| — dont amidon | 2,3 g |
| Fibres | 0,50 g |
| Lipides | 20 g |
| Sel | 1,2 g |
| Calcium | 17 mg |
|---|---|
| Fer | 0,20 mg |
| Magnésium | 2,6 mg |
| Phosphore | 34 mg |
| Potassium | 62 mg |
| Sodium | 476 mg |
| Zinc | 0,18 mg |
| Cuivre | 0,01 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 93 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 200 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 5,6 mg |
| Vitamine K1 | 2,3 µg |
| Vitamine C | 9,1 mg |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,05 mg |
| B3 niacine | 0,10 mg |
| B5 pantothénique | 0,26 mg |
| B6 | 0,02 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,15 µg |
| AG saturés | 7,2 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 6,0 g |
| AG poly-insaturés | 5,4 g |
| Oméga-3 ALA | 0,07 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 5,3 g |
| Palmitique (16:0) | 3,6 g |
| Stéarique (18:0) | 1,2 g |
| Oléique (18:1) | 5,5 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | 57 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)