Sauce béarnaise : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
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Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Sauce béarnaise : les points clés
Bonnes graisses mono-insaturées
29,2 g pour 100 g - contribue à abaisser le LDL (mauvais cholestérol).
Valeurs nutritionnelles Sauce béarnaise
| Énergie | 455 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1870 kJ |
| Eau | 44 g |
| Protéines | 0,88 g |
| Glucides | 4,9 g |
| — dont sucres | 2,3 g |
| — dont amidon | 1,7 g |
| Fibres | 0,13 g |
| Lipides | 48 g |
| Sel | 2,0 g |
| Calcium | 15 mg |
|---|---|
| Fer | 0,27 mg |
| Magnésium | 2,5 mg |
| Phosphore | 23 mg |
| Potassium | 39 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Zinc | 0,17 mg |
| Cuivre | 0,01 mg |
| Manganèse | 0,04 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 41 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 370 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 11 mg |
| Vitamine K1 | 89 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,02 mg |
| B3 niacine | 0,10 mg |
| B5 pantothénique | 0,22 mg |
| B6 | 0,01 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,18 µg |
| AG saturés | 3,6 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 29 g |
| AG poly-insaturés | 13 g |
| Oméga-3 ALA | 3,7 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 8,9 g |
| Palmitique (16:0) | 2,3 g |
| Stéarique (18:0) | 0,77 g |
| Oléique (18:1) | 27 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | 49 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)