Lieu noir : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Lieu noir : les points clés
Riche en protéines maigres
23,1 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de vitamine B12
2,1 µg pour 100 g - 84 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Lieu noir : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Lieu noir sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
23 g
46 % des 50 g/jour
Magnésium
36 mg
10 % des 375 mg/jour
Potassium
224 mg
11 % des 2 000 mg/jour
Calcium
38 mg
5 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Lieu noir
| Énergie | 100 kcal |
|---|---|
| Énergie | 423 kJ |
| Eau | 76 g |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 1,0 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | 1,0 g |
| Fibres | — |
| Lipides | 0,81 g |
| Sel | 0,25 g |
| Calcium | 38 mg |
|---|---|
| Fer | 0,40 mg |
| Magnésium | 36 mg |
| Phosphore | 152 mg |
| Potassium | 224 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Zinc | 0,63 mg |
| Cuivre | 0,06 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Iode | 12 µg |
| Sélénium | 24 µg |
| Vitamine A (ER) | 9,3 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 30 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 1,7 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 1,0 mg |
| B1 thiamine | 0,06 mg |
| B2 riboflavine | 0,08 mg |
| B3 niacine | 0,80 mg |
| B5 pantothénique | 0,14 mg |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 2,1 µg |
| AG saturés | 0,29 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,08 g |
| AG poly-insaturés | 0,43 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | 0,07 g |
| Oméga-3 DHA | 0,30 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,02 g |
| Palmitique (16:0) | 0,21 g |
| Stéarique (18:0) | 0,04 g |
| Oléique (18:1) | 0,08 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | 105 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)