Esturgeon d’Europe occidentale : calories et valeurs nutritionnelles

Nutri-Score Calcul CIQUAL 2025
A B C D E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir

Esturgeon d’Europe occidentale : les points clés

✓
Riche en protéines maigres
17,7 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
💊
Source de vitamine B12
1,7 µg pour 100 g - 70 % de l’AJR.
☀
Source de vitamine D
10,3 µg pour 100 g - 69 % de l’AJR.
Calories et macronutriments

Calories Esturgeon d’Europe occidentale par portion

127
kcal / 100g
17,7 g Protéines 73%
0,9 g Glucides 4%
5,84 g Lipides 24%
0,00 g Fibres
Ma portion 100g
Couverture des besoins

Esturgeon d’Europe occidentale : apports nutritionnels recommandés (AJR)

Pour 100 g, ce que couvre l'Esturgeon d’Europe occidentale sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).

Protéines 18 g
35 % des 50 g/jour
Magnésium 41 mg
11 % des 375 mg/jour
Potassium 307 mg
15 % des 2 000 mg/jour

Valeurs nutritionnelles Esturgeon d’Europe occidentale

Énergie127 kcal
Énergie531 kJ
Eau75 g
Protéines18 g
Glucides0,87 g
— dont sucres—
— dont amidon—
Fibres—
Lipides5,8 g
Sel0,12 g
Calcium16 mg
Fer0,62 mg
Magnésium41 mg
Phosphore225 mg
Potassium307 mg
Sodium49 mg
Zinc0,63 mg
Cuivre0,04 mg
Manganèse0,03 mg
Iode—
Sélénium—
Vitamine A (ER)210 µg
Bêta-carotène—
Vitamine D10 µg
Vitamine E0,50 mg
Vitamine K10,10 µg
Vitamine C—
B1 thiamine0,07 mg
B2 riboflavine0,07 mg
B3 niacine7,0 mg
B5 pantothénique0,76 mg
B60,32 mg
B9 folates (eq)—
B121,7 µg
AG saturés1,3 g
AG mono-insaturés2,5 g
AG poly-insaturés1,1 g
Oméga-3 ALA0,05 g
Oméga-3 EPA0,28 g
Oméga-3 DHA0,09 g
Linoléique (ω-6)—
Palmitique (16:0)1,0 g
Stéarique (18:0)0,10 g
Oléique (18:1)1,8 g
Arachidonique0,05 g
Cholestérol63 mg
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