Éperlan : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Éperlan : les points clés
Riche en oméga-3
0,72 g pour 100 g - protecteur cardiovasculaire reconnu.
Source de vitamine B12
3,4 µg pour 100 g - 138 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Éperlan : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Éperlan sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
18 g
35 % des 50 g/jour
Magnésium
24 mg
6 % des 375 mg/jour
Potassium
357 mg
18 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Éperlan
| Énergie | 85 kcal |
|---|---|
| Énergie | 361 kJ |
| Eau | 80 g |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 1,7 g |
| Sel | 0,39 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | — |
| Magnésium | 24 mg |
| Phosphore | 245 mg |
| Potassium | 357 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | 67 µg |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | 0,12 mg |
| B3 niacine | 1,5 mg |
| B5 pantothénique | 0,64 mg |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 3,4 µg |
| AG saturés | 0,39 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,55 g |
| AG poly-insaturés | 0,76 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | 0,24 g |
| Oméga-3 DHA | 0,48 g |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 71 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)