Sarrasin complet : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Sarrasin complet : les points clés
Bonne source de fibres
4,00 g pour 100 g - 16 % de l’AJR.
Source de protéines végétales
13,3 g pour 100 g.
Source de magnésium
231 mg pour 100 g - 62 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Sarrasin complet : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Sarrasin complet sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
4,0 g
16 % des 25 g/jour
Protéines
13 g
27 % des 50 g/jour
Fer
2,2 mg
16 % des 14 mg/jour
B9 folates
30 µg
15 % des 200 µg/jour
Magnésium
231 mg
62 % des 375 mg/jour
Potassium
460 mg
23 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Sarrasin complet
| Énergie | 362 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1530 kJ |
| Eau | 9,8 g |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 68 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 4,0 g |
| Lipides | 3,4 g |
| Sel | 0,00 g |
| Calcium | 18 mg |
|---|---|
| Fer | 2,2 mg |
| Magnésium | 231 mg |
| Phosphore | 347 mg |
| Potassium | 460 mg |
| Sodium | 1,0 mg |
| Zinc | 2,4 mg |
| Cuivre | 1,1 mg |
| Manganèse | 1,3 mg |
| Iode | 2,5 µg |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,10 mg |
| B2 riboflavine | 0,43 mg |
| B3 niacine | 7,0 mg |
| B5 pantothénique | 1,2 mg |
| B6 | 0,21 mg |
| B9 folates (eq) | 30 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,74 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 1,0 g |
| AG poly-insaturés | 1,0 g |
| Oméga-3 ALA | 0,08 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,96 g |
| Palmitique (16:0) | 0,45 g |
| Stéarique (18:0) | 0,05 g |
| Oléique (18:1) | 0,99 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)