Pâtes, riz et céréales
41 aliments · Valeurs nutritionnelles CIQUAL 2025 · Source ANSES
Amarante
P 13.5g ·
G 58.6g ·
L 7.0g
Avoine
P 16.9g ·
G 55.7g ·
L 6.9g
Blé de Khorasan
P 14.5g ·
G 59.5g ·
L 2.1g
Blé dur (grains entiers)
P 5.4g ·
G 28.2g ·
L 1.1g
Blé dur complet
P 13.7g ·
G 67.7g ·
L 1.8g
· 2 variantes
Boulgour de blé
P 4.3g ·
G 24.1g ·
L 1.0g
· 2 variantes
Épeautre
P 14.6g ·
G 59.5g ·
L 2.4g
Frik (blé dur immature concassé)
P 2.0g ·
G 14.0g ·
L 0.5g
· 2 variantes
Gari
P 1.1g ·
G 81.6g ·
L 0.7g
Gnocchi à la pomme de terre
P 5.0g ·
G 34.1g ·
L 2.1g
· 2 variantes
Gnocchi à la semoule
P 6.2g ·
G 37.0g ·
L 2.6g
Graine de couscous (semoule de blé dur précuite)
P 12.3g ·
G 72.7g ·
L 1.3g
Mélange de céréales et légumes secs
P 13.7g ·
G 59.0g ·
L 4.0g
Mil
P 3.5g ·
G 22.4g ·
L 1.0g
Orge complète
P 12.5g ·
G 56.2g ·
L 2.3g
Orge perlée
P 2.3g ·
G 24.4g ·
L 0.4g
· 2 variantes
Pâtes fraîches
P 5.8g ·
G 32.0g ·
L 1.3g
· 2 variantes
Pâtes ou nouilles asiatiques sèches
P 11.9g ·
G 71.0g ·
L 3.0g
Pâtes sèches
P 6.1g ·
G 31.4g ·
L 1.1g
· 11 variantes
Polenta ou semoule de maïs
P 1.4g ·
G 16.9g ·
L 0.0g
· 2 variantes
Quinoa
P 4.7g ·
G 27.9g ·
L 1.1g
· 2 variantes
Riz
P 7.1g ·
G 78.1g ·
L 1.0g
Riz basmati
P 3.0g ·
G 32.9g ·
L 0.4g
Riz blanc
P 3.2g ·
G 33.2g ·
L 0.7g
· 3 variantes
Riz complet
P 3.9g ·
G 37.6g ·
L 1.8g
· 2 variantes
Riz rouge
P 3.5g ·
G 28.2g ·
L 0.7g
· 2 variantes
Riz sauvage
P 3.8g ·
G 19.7g ·
L 0.3g
· 2 variantes
Riz semi-complet
P 3.6g ·
G 34.4g ·
L 1.0g
Riz thaï
P 2.4g ·
G 31.4g ·
L 0.8g
Riz thaï ou basmati
P 7.1g ·
G 78.4g ·
L 0.6g
Sarrasin complet
P 13.3g ·
G 67.5g ·
L 3.4g
Seigle complet
P 10.3g ·
G 60.8g ·
L 1.6g
Semoule de blé dur
P 11.8g ·
G 69.8g ·
L 1.3g
Semoule ou graine de couscous
P 5.8g ·
G 31.0g ·
L 0.9g
Semoule ou graine de couscous complète
P 4.3g ·
G 26.8g ·
L 1.0g
Semoule ou graine de couscous semi-complète
P 5.6g ·
G 32.4g ·
L 1.0g
Sorgho complet
P 10.6g ·
G 65.4g ·
L 3.5g
Vermicelle de riz
P 1.4g ·
G 20.1g ·
L 0.0g
Vermicelle de soja
P 0.3g ·
G 14.4g ·
L 0.1g
Vermicelles de riz sèches
P 7.4g ·
G 80.5g ·
L 1.0g
Vermicelles de soja sèches
P 0.3g ·
G 84.7g ·
L 0.1g