Haricot rouge : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Haricot rouge : les points clés
Excellente source de fibres
11,60 g pour 100 g - couvre 46 % de l’AJR.
Riche en protéines végétales
9,6 g pour 100 g - assimilation optimale en association avec des céréales complètes.
Source de fer
2,3 mg pour 100 g - 16 % de l’AJR (à associer avec de la vitamine C pour l'assimilation).
Index glycémique bas
Glucides complexes à digestion lente - énergie prolongée, pas de pic glycémique.
Couverture des besoins
Haricot rouge : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Haricot rouge sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
12 g
46 % des 25 g/jour
Protéines
9,6 g
19 % des 50 g/jour
Fer
2,3 mg
16 % des 14 mg/jour
B9 folates
78 µg
39 % des 200 µg/jour
Magnésium
39 mg
10 % des 375 mg/jour
Potassium
300 mg
15 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Haricot rouge
| Énergie | 116 kcal |
|---|---|
| Énergie | 485 kJ |
| Eau | 65 g |
| Protéines | 9,6 g |
| Glucides | 12 g |
| — dont sucres | 0,50 g |
| — dont amidon | 12 g |
| Fibres | 12 g |
| Lipides | 0,60 g |
| Sel | 0,02 g |
| Calcium | 55 mg |
|---|---|
| Fer | 2,3 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 150 mg |
| Potassium | 300 mg |
| Sodium | 8,4 mg |
| Zinc | 0,94 mg |
| Cuivre | 0,27 mg |
| Manganèse | 0,44 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 0 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 5,0 µg |
| Vitamine D | 0,25 µg |
| Vitamine E | 0,08 mg |
| Vitamine K1 | 1,1 µg |
| Vitamine C | 0,50 mg |
| B1 thiamine | 0,12 mg |
| B2 riboflavine | 0,02 mg |
| B3 niacine | 0,25 mg |
| B5 pantothénique | 0,08 mg |
| B6 | 0,07 mg |
| B9 folates (eq) | 78 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,19 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,16 g |
| AG poly-insaturés | 0,24 g |
| Oméga-3 ALA | 0,13 g |
| Oméga-3 EPA | 0,01 g |
| Oméga-3 DHA | 0,01 g |
| Linoléique (ω-6) | 0,11 g |
| Palmitique (16:0) | 0,15 g |
| Stéarique (18:0) | 0,03 g |
| Oléique (18:1) | 0,15 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)