Topinambour : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Bon
Bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Topinambour : les points clés
Riche en potassium
429 mg pour 100 g - 21 % de l’AJR.
Source de fer
3,4 mg pour 100 g - 24 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Topinambour : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Topinambour sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
1,6 g
6 % des 25 g/jour
Fer
3,4 mg
24 % des 14 mg/jour
B9 folates
13 µg
7 % des 200 µg/jour
Magnésium
17 mg
5 % des 375 mg/jour
Potassium
429 mg
21 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
4,0 mg
5 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Topinambour
| Énergie | 75 kcal |
|---|---|
| Énergie | 316 kJ |
| Eau | 78 g |
| Protéines | 2,0 g |
| Glucides | 16 g |
| — dont sucres | 9,6 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,6 g |
| Lipides | 0,01 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 14 mg |
|---|---|
| Fer | 3,4 mg |
| Magnésium | 17 mg |
| Phosphore | 78 mg |
| Potassium | 429 mg |
| Sodium | 4,0 mg |
| Zinc | 0,12 mg |
| Cuivre | 0,14 mg |
| Manganèse | 0,06 mg |
| Iode | 0 µg |
| Sélénium | 0 µg |
| Vitamine A (ER) | 1,0 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 12 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,10 µg |
| Vitamine C | 4,0 mg |
| B1 thiamine | 0,20 mg |
| B2 riboflavine | 0,06 mg |
| B3 niacine | 1,3 mg |
| B5 pantothénique | 0,40 mg |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | 13 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,00 g |
| AG poly-insaturés | 0,00 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,00 g |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | 0,00 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)