Patate douce : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Patate douce : les points clés
Bonne source de fibres
3,00 g pour 100 g - 12 % de l’AJR.
Riche en potassium
337 mg pour 100 g - 17 % de l’AJR.
Couverture des besoins
Patate douce : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Patate douce sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
3,0 g
12 % des 25 g/jour
B9 folates
11 µg
6 % des 200 µg/jour
Magnésium
25 mg
7 % des 375 mg/jour
Potassium
337 mg
17 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Patate douce
| Énergie | 81 kcal |
|---|---|
| Énergie | 343 kJ |
| Eau | 77 g |
| Protéines | 1,6 g |
| Glucides | 17 g |
| — dont sucres | 4,2 g |
| — dont amidon | 13 g |
| Fibres | 3,0 g |
| Lipides | 0,05 g |
| Sel | 0,14 g |
| Calcium | 30 mg |
|---|---|
| Fer | 0,61 mg |
| Magnésium | 25 mg |
| Phosphore | 47 mg |
| Potassium | 337 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Zinc | 0,30 mg |
| Cuivre | 0,15 mg |
| Manganèse | 0,26 mg |
| Iode | 0 µg |
| Sélénium | 1 µg |
| Vitamine A (ER) | 709 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 8510 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 1,8 µg |
| Vitamine C | 2,4 mg |
| B1 thiamine | 0,08 mg |
| B2 riboflavine | 0,06 mg |
| B3 niacine | 0,56 mg |
| B5 pantothénique | 0,80 mg |
| B6 | 0,21 mg |
| B9 folates (eq) | 11 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,02 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,00 g |
| AG poly-insaturés | 0,01 g |
| Oméga-3 ALA | 0,00 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,01 g |
| Palmitique (16:0) | 0,02 g |
| Stéarique (18:0) | 0,00 g |
| Oléique (18:1) | 0,00 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)