Isolat de soja : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Isolat de soja : les points clés
Bonne source de fibres
5,60 g pour 100 g - 22 % de l’AJR.
Source de fer
14,5 mg pour 100 g - 104 % de l’AJR.
Source de calcium
178 mg pour 100 g - 22 % de l’AJR.
Source de protéines
80,5 g pour 100 g.
Couverture des besoins
Isolat de soja : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Isolat de soja sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
5,6 g
22 % des 25 g/jour
Protéines
81 g
100 % des 50 g/jour
Fer
15 mg
100 % des 14 mg/jour
Magnésium
39 mg
10 % des 375 mg/jour
Calcium
178 mg
22 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Isolat de soja
| Énergie | 402 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1700 kJ |
| Eau | 5,0 g |
| Protéines | 81 g |
| Glucides | 1,8 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 5,6 g |
| Lipides | 3,4 g |
| Sel | 2,5 g |
| Calcium | 178 mg |
|---|---|
| Fer | 15 mg |
| Magnésium | 39 mg |
| Phosphore | 776 mg |
| Potassium | 81 mg |
| Sodium | 1010 mg |
| Zinc | 4,0 mg |
| Cuivre | 1,6 mg |
| Manganèse | 1,5 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,18 mg |
| B2 riboflavine | 0,10 mg |
| B3 niacine | 1,4 mg |
| B5 pantothénique | 0,06 mg |
| B6 | 0,10 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,42 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,65 g |
| AG poly-insaturés | 1,7 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 0,31 g |
| Stéarique (18:0) | 0,10 g |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)