Huile de soja : calories et valeurs nutritionnelles
Profil lipidique
Calcul CIQUAL 2025
🟢 À privilégier
Huile riche en oméga-3 (6.8 g d’ALA pour 100 g) et en mono-insaturés – bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Ce qu'il faut retenir
Huile de soja : les points clés
Riche en graisses polyinsaturées
57,7 g pour 100 g - apporte des acides gras essentiels.
Riche en oméga-3 végétaux
6,8 g pour 100 g - essentiel pour la santé cardiovasculaire.
Riche en vitamine E
13,1 mg pour 100 g - 109 % des besoins, puissant antioxydant.
Riche en graisses saturées
15,7 g pour 100 g - à limiter à 20 g/jour environ.
Valeurs nutritionnelles Huile de soja
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Énergie | 3700 kJ |
| Eau | — |
| Protéines | — |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 100 g |
| Sel | — |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | 0,04 mg |
| Magnésium | 1,5 mg |
| Phosphore | — |
| Potassium | 1,9 mg |
| Sodium | 1,1 mg |
| Zinc | 0,11 mg |
| Cuivre | 0,00 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Iode | 1 µg |
| Sélénium | 10 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 13 mg |
| Vitamine K1 | 184 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 16 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 23 g |
| AG poly-insaturés | 58 g |
| Oméga-3 ALA | 6,8 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 50 g |
| Palmitique (16:0) | 11 g |
| Stéarique (18:0) | 4,4 g |
| Oléique (18:1) | 23 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)