Persil : calories et valeurs nutritionnelles

Nutri-Score Calcul CIQUAL 2025
A B C D E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir

Persil : les points clés

✓
Bonne source de fibres
4,30 g pour 100 g - 17 % de l’AJR.
🍊
Riche en vitamine C
133 mg pour 100 g - 166 % de l’AJR.
🩸
Riche en fer
6,2 mg pour 100 g - à consommer en petites quantités pour un apport réel.
🩹
Riche en vitamine K
1640 µg pour 100 g - essentielle à la coagulation.
Calories et macronutriments

Calories Persil par portion

43
kcal / 100g
3,0 g Protéines 39%
4,1 g Glucides 53%
0,63 g Lipides 8%
4,30 g Fibres
Ma portion 100g
Couverture des besoins

Persil : apports nutritionnels recommandés (AJR)

Pour 100 g, ce que couvre le Persil sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).

Fibres 4,3 g
17 % des 25 g/jour
Protéines 3,0 g
6 % des 50 g/jour
Fer 6,2 mg
44 % des 14 mg/jour
B9 folates 152 µg
76 % des 200 µg/jour
Magnésium 50 mg
13 % des 375 mg/jour
Potassium 554 mg
28 % des 2 000 mg/jour

Valeurs nutritionnelles Persil

Énergie43 kcal
Énergie178 kJ
Eau86 g
Protéines3,0 g
Glucides4,1 g
— dont sucres0,85 g
— dont amidon0,36 g
Fibres4,3 g
Lipides0,63 g
Sel0,59 g
Calcium138 mg
Fer6,2 mg
Magnésium50 mg
Phosphore58 mg
Potassium554 mg
Sodium52 mg
Zinc1,1 mg
Cuivre0,15 mg
Manganèse1,7 mg
Iode5,0 µg
Sélénium1 µg
Vitamine A (ER)422 µg
Bêta-carotène5050 µg
Vitamine D—
Vitamine E0,75 mg
Vitamine K11640 µg
Vitamine C133 mg
B1 thiamine0,09 mg
B2 riboflavine0,10 mg
B3 niacine1,3 mg
B5 pantothénique0,40 mg
B60,09 mg
B9 folates (eq)152 µg
B12—
AG saturés0,10 g
AG mono-insaturés0,30 g
AG poly-insaturés0,12 g
Oméga-3 ALA0,08 g
Oméga-3 EPA—
Oméga-3 DHA—
Linoléique (ω-6)0,05 g
Palmitique (16:0)0,07 g
Stéarique (18:0)0,00 g
Oléique (18:1)0,01 g
Arachidonique—
Cholestérol—
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)