Rhubarbe : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Rhubarbe : les points clés
Source de potassium
198 mg pour 100 g - 10 % de l’AJR.
Faible densité calorique
18 kcal pour 100 g - un fruit léger, facile à intégrer au quotidien.
Couverture des besoins
Rhubarbe : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Rhubarbe sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
1,8 g
7 % des 25 g/jour
Potassium
198 mg
10 % des 2 000 mg/jour
Vit. C
6,4 mg
8 % des 80 mg/jour
Calcium
140 mg
18 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Rhubarbe
| Énergie | 18 kcal |
|---|---|
| Énergie | 76 kJ |
| Eau | 94 g |
| Protéines | 0,73 g |
| Glucides | 1,1 g |
| — dont sucres | 1,1 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 0,16 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 140 mg |
|---|---|
| Fer | 0,26 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 13 mg |
| Potassium | 198 mg |
| Sodium | 3,0 mg |
| Zinc | 0,10 mg |
| Cuivre | 0,02 mg |
| Manganèse | 0,15 mg |
| Iode | 0 µg |
| Sélénium | 0 µg |
| Vitamine A (ER) | 5,2 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 63 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 29 µg |
| Vitamine C | 6,4 mg |
| B1 thiamine | 0,03 mg |
| B2 riboflavine | 0,03 mg |
| B3 niacine | 0,25 mg |
| B5 pantothénique | 0,08 mg |
| B6 | 0,03 mg |
| B9 folates (eq) | 7,5 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,04 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,03 g |
| AG poly-insaturés | 0,08 g |
| Oméga-3 ALA | 0,02 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,06 g |
| Palmitique (16:0) | 0,04 g |
| Stéarique (18:0) | 0,00 g |
| Oléique (18:1) | 0,02 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)