Prune violette : calories et valeurs nutritionnelles
Prune violette : les points clés
Prune violette : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre la Prune violette sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Prune violette
| Énergie | 46 kcal |
|---|---|
| Énergie | 196 kJ |
| Eau | 86 g |
| Protéines | 0,80 g |
| Glucides | 9,6 g |
| — dont sucres | 9,6 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,9 g |
| Lipides | 0,10 g |
| Sel | 0,00 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | — |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | — |
| Sodium | — |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Prune violette dans le régime méditerranéen
La prune violette pèse 46,4 kcal pour 100 g. Trois prunes moyennes, à peine 70 kcal. C'est un fruit de fin d'été qu'on néglige souvent au profit de la pêche ou de l'abricot.
À tort.
Avec 1,94 g de fibres et 9,6 g de glucides pour 46,4 kcal, elle se positionne dans la catégorie des fruits peu sucrés malgré son goût marqué. Je vous explique ce que disent vraiment les données.
Ce que contient la prune violette - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025.
46,4 kcal pour 100 g. Léger. Trois prunes moyennes pèsent environ 150 g, soit 70 kcal au total.
9,6 g de glucides, dont 9,6 g de sucres. Tout le glucide est sous forme de sucres naturels du fruit. Aucun amidon.
1,94 g de fibres pour 100 g. Correct pour un fruit frais. Une portion de 150 g apporte près de 3 g de fibres.
0,8 g de protéines, 0,1 g de lipides. Anecdotique. La prune n'est pas une source significative de l'un ou de l'autre.
Sel : 0,002 g. Négligeable.
CIQUAL ne renseigne pas la vitamine C ni les minéraux pour la prune violette dans la version 2025. Je m'en tiens donc aux macronutriments documentés.
Pourquoi son profil sucré ne pose pas de problème
9,6 g de sucres pour 100 g, c'est moins qu'une banane (19,7 g) ou qu'un raisin blanc (16,6 g). Comparable à la pomme (11,6 g). Inférieur à l'orange (8 g de glucides totaux).
Le sucre du fruit frais arrive avec ses fibres, son eau et sa matrice cellulaire. Ce n'est pas l'équivalent d'un jus ou d'un soda.
Aune et son équipe ont compilé en 2017 une méta-analyse sur 2 millions de participants. 800 g de fruits et légumes par jour : 31 % de mortalité totale en moins. 24 % d'événements cardiovasculaires en moins. C'est massif. Ce sont des études d'observation, pas des essais randomisés - elles ne prouvent pas que les fruits causent la baisse de mortalité. Mais le signal est trop reproductible pour être ignoré.
Nishi et son équipe, en 2023, ont regardé du côté de la variété. Plus on diversifie fruits et légumes, plus le bénéfice cardiovasculaire augmente. Indépendamment de la quantité totale.
Voilà pourquoi intégrer la prune violette à un panier déjà composé de pommes et d'oranges a un sens.
La prune violette et le régime méditerranéen
Les fruits de saison méditerranéens incluent prunes, figues, raisins, abricots, pêches. Pas un seul de ces fruits n'est exclu du régime, et tous sont consommés à pleine maturité de juillet à septembre.
Le PNNS recommande au moins 5 fruits et légumes par jour, soit 400 à 500 g. Une portion de prunes (150 g) compte pour une portion entière.
Fréquence : à intégrer 2 à 3 fois par semaine en saison. Hors saison, mieux vaut diversifier.
Comment cuisiner la prune violette
- Laver. Sécher. Pas peler.
- Couper en deux. Retirer le noyau.
- Cru, en dessert. Ou compote sans sucre ajouté.
- Au four, 20 min à 180°C. Avec une pincée de cannelle.
- En clafoutis maison. Pâte légère, prunes en quartiers.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Nishi et al., 2023 - Variété de fruits et légumes et santé cardiovasculaire (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068771/ - Estruch et al., 2013 - PREDIMED, régime méditerranéen et événements cardiovasculaires (essai randomisé) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29897866/
Questions fréquentes sur Prune violette
La prune violette fait-elle grossir ?
Non. 46,4 kcal pour 100 g, c'est l'un des fruits les moins caloriques. Trois prunes moyennes plafonnent à 70 kcal. Le risque de prise de poids ne vient jamais d'un fruit frais consommé entier.
Les prunes ont-elles un effet laxatif ?
Oui, surtout les prunes séchées (pruneaux). Pour la prune violette fraîche, l'effet est plus doux. 1,94 g de fibres pour 100 g aide au transit sans bouleverser l'intestin. C'est la combinaison fibres + sorbitol naturel qui fait travailler le côlon.
Peut-on en manger en cas de diabète ?
Oui, avec mesure. 9,6 g de sucres pour 100 g, c'est modéré. Une portion de 100 à 150 g par jour s'intègre dans une alimentation diabétique équilibrée. À éviter sous forme de jus ou de confiture.
Faut-il préférer la prune violette à la prune jaune ?
Les profils caloriques et glucidiques sont très proches. La violette contient davantage d'anthocyanes (le pigment violet), des polyphénols étudiés pour leurs effets antioxydants. Sur le plan nutritionnel global, la différence reste mineure.