Poire Conférence : calories et valeurs nutritionnelles
Poire Conférence : les points clés
Poire Conférence : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Poire Conférence sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Poire Conférence
| Énergie | 49 kcal |
|---|---|
| Énergie | 207 kJ |
| Eau | 85 g |
| Protéines | 0,25 g |
| Glucides | 11 g |
| — dont sucres | 9,4 g |
| — dont amidon | 0,35 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Lipides | — |
| Sel | — |
| Calcium | 3,9 mg |
|---|---|
| Fer | 0,09 mg |
| Magnésium | 5,3 mg |
| Phosphore | 9,3 mg |
| Potassium | 99 mg |
| Sodium | 5,0 mg |
| Zinc | 0,07 mg |
| Cuivre | 0,05 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 1,6 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 19 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 0,08 mg |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | 1,4 mg |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,01 mg |
| B3 niacine | 0,10 mg |
| B5 pantothénique | 0,07 mg |
| B6 | 0,01 mg |
| B9 folates (eq) | 13 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,01 g |
| Palmitique (16:0) | 0,01 g |
| Stéarique (18:0) | 0,01 g |
| Oléique (18:1) | 0,01 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Poire Conférence dans le régime méditerranéen
Poire Conférence : la discrète qui mérite mieux que sa réputation
La poire Conférence représente près de 70 % de la production française de poires. C'est la plus consommée. Et pourtant, on en parle peu côté nutrition.
49,1 kcal pour 100 g. Légère, sucrée, gorgée d'eau. La poire Conférence, c'est aussi 3,1 g de fibres et 9,4 g de sucres naturels par 100 g. Un fruit à 11,4 g de glucides totaux qui rassasie sans peser.
Ce que contient la poire Conférence - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025.
Énergie : 49,1 kcal pour 100 g. Discret. Une poire moyenne de 180 g, c'est 88 kcal.
Fibres : 3,1 g. C'est élevé pour un fruit à chair tendre. La pomme plafonne à 1,4 g.
Glucides : 11,4 g dont 9,4 g de sucres. Du fructose, du sorbitol, un peu de glucose.
Protéines : 0,25 g. Anecdotique. On ne mange pas une poire pour ça.
Côté minéraux, le potassium domine à 99 mg, le magnésium suit à 5,3 mg, le calcium à 3,9 mg. Rien de spectaculaire, mais une signature minérale propre des fruits à pépins. La vitamine C reste modeste (1,39 mg pour 100 g), la poire n'est pas un fruit acide, ne lui demandez pas ce qu'elle ne sait pas faire.
Les folates atteignent 12,6 µg pour 100 g. Petite contribution, mais elle compte sur un régime varié.
Pourquoi les fibres de la poire valent le détour
La poire contient un mélange de fibres solubles et insolubles. Les solubles, principalement de la pectine, ralentissent l'absorption des sucres. Les insolubles, dans la peau surtout, font le travail mécanique sur le transit.
3,1 g pour 100 g, c'est solide pour un fruit frais.
Guo et son équipe en 2017 ont compilé les données de plusieurs cohortes prospectives sur la consommation de pommes et de poires. Question posée : ces fruits modifient-ils le risque de diabète de type 2 ? Réponse claire. Les consommateurs réguliers présentent un risque réduit, et la dose-réponse est observable. Données convergentes.
C'est documenté.
Attention : ce sont des études d'observation. Elles ne prouvent pas que la poire prévient le diabète. Elles montrent que les gens qui en mangent ont, en moyenne, un meilleur profil métabolique. Nuance importante.
Ce que les études disent - et ce qu'elles ne disent pas
Je vais être directe sur un point.
La poire en elle-même n'a pas généré autant d'études que la pomme ou les agrumes. La majorité des données disponibles regroupent les deux fruits. C'est une limite réelle.
Aune et son équipe ont publié en 2017 une méta-analyse sur près de 2 millions de participants. Fruits et légumes, mortalité totale, maladies cardiovasculaires. À 800 g par jour, soit 10 portions, la mortalité totale chute de 31 %. À 400 g, le bénéfice cardiovasculaire est déjà mesurable.
La poire Conférence rentre dans ce panier. Pas seule, avec d'autres.
Ce que ça justifie : la manger régulièrement, sans en attendre des miracles individuels.
Poire Conférence et régime méditerranéen
Le régime méditerranéen, ce n'est pas que figues, raisins et agrumes. Toute l'Europe du Sud cultive la poire depuis l'Antiquité. La Conférence, elle, est née en Angleterre en 1885 et s'est imposée en France pour ses qualités de conservation.
Sur le plan nutritionnel, elle coche les bonnes cases. Densité énergétique faible (49,1 kcal). Fibres présentes (3,1 g). Sucres naturels modérés (9,4 g). Aucune transformation requise.
Fréquence recommandée : 1 à 2 par jour selon l'appétit. Le PNNS rappelle : 5 fruits et légumes par jour, 400 à 500 g.
Comment cuisiner la poire Conférence
- Choisir une poire ferme. Test : pression sur le pédoncule, doit céder légèrement.
- Laver, ne pas peler. La peau concentre fibres et polyphénols.
- Crue en dessert avec un yaourt grec et quelques amandes.
- Pochée 12 minutes dans de l'eau, vanille et zeste de citron.
- Rôtie au four, 20 minutes à 180°C, filet de miel, romarin.
Ma préférence : pochée, sans sucre ajouté. Le sorbitol naturel de la poire suffit largement.
Conservation et choix au marché
Mûre à point en 3 à 5 jours à température ambiante. Au réfrigérateur, elle ralentit. Hors saison (avril à septembre), la qualité varie beaucoup selon la conservation - les producteurs français utilisent des chambres atmosphériques contrôlées qui peuvent étirer la saison sur 8 mois.
Bio ou conventionnelle ? La peau concentre les résidus. Si vous mangez la peau systématiquement, le bio se justifie.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes, maladies cardiovasculaires et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Guo et al., 2017 - Consommation de pommes et de poires et risque de diabète de type 2 (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28186516/ - INCa - Fruits et légumes : recommandations | https://www.cancer.fr/informer-se-former/prevenir-les-cancers/alimentation-adoptez-une-alimentation-variee-et-equilibree
Questions fréquentes sur Poire Conférence
La poire Conférence fait-elle grossir le soir ?
Non. 49,1 kcal pour 100 g, soit 88 kcal pour une poire moyenne. C'est moins qu'une petite tranche de pain. L'idée que les fruits font grossir le soir n'est pas validée scientifiquement - ce sont les calories totales sur la journée qui comptent.
Peut-on en manger avec un diabète ?
Oui, dans une alimentation équilibrée. La poire apporte 9,4 g de sucres pour 100 g, modérés, accompagnés de 3,1 g de fibres qui ralentissent leur absorption. Une poire entière reste préférable à un jus. Demandez l'avis de votre médecin sur la quantité adaptée à votre situation.
Pourquoi la poire donne-t-elle parfois des ballonnements ?
La poire contient du sorbitol, un sucre-alcool naturel. Chez les personnes sensibles ou en cas de syndrome de l'intestin irritable, il fermente dans le côlon et provoque gaz et inconfort. Limiter à une demi-poire et observer la tolérance.
Faut-il peler la poire Conférence ?
Non, surtout pas. La peau contient une part importante des fibres insolubles et des polyphénols. La laver suffit. Si vous craignez les résidus de pesticides, optez pour le bio - la poire fait partie des fruits où les traitements peuvent être nombreux.