Melon cantaloup (par ex.: Charentais) : calories et valeurs nutritionnelles
Melon cantaloup (par ex.: Charentais) : les points clés
Melon cantaloup (par ex.: Charentais) : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Melon cantaloup (par ex.: Charentais) sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Melon cantaloup (par ex.: Charentais)
| Énergie | 60 kcal |
|---|---|
| Énergie | 253 kJ |
| Eau | 84 g |
| Protéines | 1,1 g |
| Glucides | 15 g |
| — dont sucres | 11 g |
| — dont amidon | 0,35 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Lipides | — |
| Sel | 0,06 g |
| Calcium | 11 mg |
|---|---|
| Fer | 0,21 mg |
| Magnésium | 16 mg |
| Phosphore | 17 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Zinc | 0,18 mg |
| Cuivre | 0,06 mg |
| Manganèse | 0,04 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | 208 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 2500 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | 8,1 mg |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,01 mg |
| B3 niacine | 0,60 mg |
| B5 pantothénique | 0,15 mg |
| B6 | 0,06 mg |
| B9 folates (eq) | 59 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,01 g |
| Palmitique (16:0) | 0,01 g |
| Stéarique (18:0) | 0,01 g |
| Oléique (18:1) | 0,01 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Melon cantaloup (par ex.: Charentais) dans le régime méditerranéen
Melon cantaloup, le fruit d'été à 59,8 kcal qui mérite mieux que sa réputation
On le mange en entrée l'été, on le sert avec du jambon cru, et on l'oublie le reste de l'année. Pourtant, le melon cantaloup, c'est 59,8 kcal pour 100 g et un profil micronutritionnel qui en fait l'un des fruits les plus intéressants de la saison.
Peu de gens regardent ce qu'il y a vraiment dedans.
Ce que contient le melon cantaloup - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025, pour 100 g de chair fraîche.
59,8 kcal. Un fruit léger, mais pas le plus léger. La pastèque tourne plus bas, mais le cantaloup compense largement sur les micronutriments.
14,8 g de glucides dont 10,6 g de sucres. Pas négligeable. Le melon est sucré, c'est sa nature. Mais on est loin d'un raisin (16,6 g) ou d'une banane (19,7 g).
1,13 g de protéines et seulement 1,3 g de fibres. C'est peu. Les fibres du melon ne sont pas son point fort, autant le dire tout de suite.
Côté minéraux, c'est là que ça devient intéressant. Potassium : 380 mg. Un des fruits les mieux dotés. Magnésium : 16 mg. Correct. Calcium : 11 mg et fer 0,21 mg, anecdotique.
Et puis il y a le morceau de bravoure.
Bêta-carotène : 2 500 µg pour 100 g. C'est cette couleur orange qui le trahit. À ce niveau, le melon cantaloup rivalise avec la carotte.
Le bêta-carotène, c'est ce qui change tout
Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A. Notre corps le convertit selon ses besoins.
2 500 µg pour 100 g, c'est énorme pour un fruit.
Une tranche typique fait 150 g. Ça fait 3 750 µg de bêta-carotène. La plupart des fruits courants peinent à dépasser 50 µg.
Aune et son équipe ont compilé en 2017 les données de 2 millions de participants. Question posée : est-ce que manger plus de fruits et légumes réduit la mortalité ? Réponse claire. À 800 g par jour, on observe 31 % de mortalité totale en moins. 24 % sur le cardiovasculaire. Données solides.
Le melon, à 150-200 g la portion, contribue largement à ce total estival.
Folates et vitamine C, le duo discret
Folates : 58,9 µg pour 100 g. Une portion de 200 g couvre environ 30 % des besoins quotidiens d'un adulte. C'est un point que les fiches nutritionnelles oublient.
Vitamine C : 8,14 mg. Honnête, sans être spectaculaire. L'orange fait mieux. Mais les folates du melon, eux, sont remarquables pour un fruit d'été.
Les folates participent à la formation des globules rouges et au fonctionnement du système nerveux. L'ANSES rappelle que la couverture en B9 reste insuffisante dans la population française. Le melon estival est une contribution facile.
Ce que les études disent - et ce qu'elles ne disent pas
Je vais être directe.
Il n'y a pas d'étude clinique majeure dédiée spécifiquement au melon cantaloup. Ce qu'on a, ce sont les données générales sur les fruits riches en caroténoïdes, et la grande méta-analyse de Aune (2017).
Les bénéfices observés - 31 % de mortalité totale en moins à 800 g/jour de fruits et légumes - reposent sur des études d'observation. Elles ne prouvent pas que le melon en lui-même réduit le risque cardiovasculaire.
Mais le melon coche les bonnes cases. Riche en potassium, riche en bêta-carotène, faible densité énergétique. Il s'inscrit pleinement dans le pattern alimentaire qui fonctionne.
C'est ça l'essentiel.
Melon cantaloup et régime méditerranéen
Le cantaloup est cultivé sur le pourtour méditerranéen depuis l'Antiquité. Le Charentais français, le Cavaillon, sont des héritages directs de cette tradition.
Sur le plan nutritionnel, il s'aligne sur les principes du régime. Densité calorique faible (59,8 kcal/100 g). Apport hydrique massif - plus de 90 % d'eau. Caroténoïdes en abondance. Saisonnalité respectée : juin à septembre, point.
PREDIMED, 2013,7 447 participants à haut risque cardiovasculaire. Estruch et son équipe les ont suivis 4,8 ans. Régime méditerranéen contre régime pauvre en graisses. Résultat : 30 % d'événements cardiovasculaires majeurs en moins. Les fruits frais de saison faisaient partie du paquet.
Fréquence recommandée : 3 à 5 fois par semaine en saison. Portion : 150 à 200 g.
Comment cuisiner le melon cantaloup
- Choisir le melon. Pédoncule craquelé, parfum prononcé. Lourd en main.
- Couper en deux. Retirer les graines à la cuillère.
- Détailler en quartiers. Peler ou laisser la peau.
- Servir frais. Pas glacé. Le froid masque les arômes.
- Variantes. Jambon cru, menthe fraîche, filet d'huile d'olive, fleur de sel.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - ANSES - Références Nutritionnelles pour la Population (2016, actualisées 2021) | https://www.anses.fr/fr/content/les-references-nutritionnelles-en-vitamines-et-mineraux - INCa - Recommandations fruits et légumes (2019) | https://www.cancer.fr/informer-se-former/prevenir-les-cancers/alimentation-adoptez-une-alimentation-variee-et-equilibree - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes, maladies cardiovasculaires, cancer et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Estruch et al., 2013 - PREDIMED, régime méditerranéen et événements cardiovasculaires (essai randomisé) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29897866/ - de Lorgeril et al., 1999 - Lyon Diet Heart Study, prévention secondaire post-infarctus (essai randomisé) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10027611/
Questions fréquentes sur Melon cantaloup (par ex.: Charentais)
Le melon est-il trop sucré pour les diabétiques ?
10,6 g de sucres pour 100 g, c'est modéré. Une portion raisonnable de 150 g apporte environ 16 g de glucides, intégrable dans une alimentation diabétique encadrée. L'eau et les fibres ralentissent l'absorption. À discuter avec son médecin si traitement en cours.
Faut-il manger le melon en entrée ou en dessert ?
Aucune base scientifique ne tranche cette question. La digestion fonctionne aussi bien dans les deux cas. La tradition méditerranéenne le sert plutôt en entrée, avec du jambon cru ou de la mozzarella. C'est une question de goût.
Le melon fait-il gonfler le ventre ?
Chez certaines personnes, oui. Le melon contient des FODMAPs - sucres fermentescibles - qui provoquent ballonnements chez les intestins sensibles. Si c'est votre cas, limiter à 100 g par prise. Pour les autres, aucun souci.
Combien de temps se conserve un melon coupé ?
48 heures maximum au réfrigérateur, filmé. Au-delà, la chair perd ses arômes et la vitamine C se dégrade. Entier et mûr, il tient 2 à 3 jours à température ambiante. Évitez de le mettre au frigo trop longtemps : le froid altère le bêta-carotène.