Compote de pêche : calories et valeurs nutritionnelles
Compote de pêche : les points clés
Compote de pêche : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Compote de pêche sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Compote de pêche
| Énergie | 106 kcal |
|---|---|
| Énergie | 449 kJ |
| Eau | — |
| Protéines | 0,63 g |
| Glucides | 25 g |
| — dont sucres | 24 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,7 g |
| Lipides | 0,10 g |
| Sel | 0,02 g |
| Calcium | — |
|---|---|
| Fer | — |
| Magnésium | — |
| Phosphore | — |
| Potassium | — |
| Sodium | 2,3 mg |
| Zinc | — |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 37 mg |
| B1 thiamine | — |
| B2 riboflavine | — |
| B3 niacine | — |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | — |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Compote de pêche dans le régime méditerranéen
Compote de pêche : ce que vous mangez vraiment quand vous ouvrez le pot
La compote de pêche, on la voit comme un dessert sain. Fruit, cuillère, fin du repas. Sauf que les chiffres CIQUAL 2025 racontent une histoire un peu différente.
106 kcal pour 100 g. Soit plus du double d'une pêche fraîche, qui plafonne autour de 39 kcal. La différence ? Le sucre ajouté dans la majorité des recettes industrielles.
Je vous montre ce qu'il y a vraiment dedans.
Ce que contient la compote de pêche - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025, pour 100 g de compote de pêche standard.
24,9 g de glucides. Dont 24,3 g de sucres. Autrement dit, presque tout est sucre.
0,63 g de protéines. Anecdotique.
1,65 g de fibres. Honorable pour une préparation cuite, mais on perd une partie des fibres de la peau quand celle-ci est retirée.
0,1 g de lipides. Quasi nul. 0 g d'acides gras saturés. C'est l'avantage du fruit.
36,5 mg de vitamine C pour 100 g. Surprenant pour un produit cuit. La pêche fraîche tourne autour de 6 mg : la concentration s'explique par la réduction à la cuisson.
Sodium : 2,33 mg. Sel : 0,02 g. Négligeable.
Pour les minéraux. Calcium, fer, les données CIQUAL ne sont pas renseignées sur cette référence précise. Je ne peux pas vous donner de chiffres que je n'ai pas vérifiés.
Le vrai sujet : 24,3 g de sucres pour 100 g
Il faut regarder ça en face.
Une portion classique de compote, c'est 100 g. Parfois 130 g. À 24,3 g de sucres, vous êtes à l'équivalent de 5 morceaux de sucre par pot.
L'OMS recommande de plafonner les sucres libres à moins de 10 % des calories totales. Pour un adulte à 2000 kcal, ça fait 50 g par jour maximum. Une seule compote consomme déjà près de la moitié du quota.
Tout le sucre n'est pas "ajouté" - une partie vient du fruit lui-même. Mais sur les compotes standards du commerce, il y a presque toujours du sucre additionné. Lisez l'étiquette. Cherchez "sans sucres ajoutés".
C'est là que ça se joue.
Ce que les études disent - et ce qu'elles ne disent pas
Aune et son équipe ont compilé en 2017 une méta-analyse massive sur les fruits et légumes. 2 millions de participants. 10 portions par jour, c'est l'optimum : 31 % de mortalité totale en moins, 24 % de maladies cardiovasculaires en moins.
Mais ces études parlent de fruits entiers. Pas de compotes sucrées.
Nishi et son équipe en 2023 ont confirmé l'effet protecteur de la variété de fruits et légumes sur la santé cardiovasculaire. Là encore : fruits frais, pas transformés.
Ce sont des études d'observation. Elles ne prouvent pas que la compote remplace une pêche fraîche dans ces bénéfices. C'est même probablement faux - le profil glucidique change radicalement.
Une compote sans sucre ajouté reste un produit intéressant. Avec ses 36,5 mg de vitamine C et ses 1,65 g de fibres pour 100 g, elle apporte quelque chose. Mais ne lui attribuez pas les vertus de la pêche fraîche.
Compote de pêche et régime méditerranéen
La compote n'est pas un pilier du régime méditerranéen traditionnel. Le modèle crétois, c'est le fruit frais croqué tel quel - pomme, figue, pêche, raisin.
Pour autant, une compote sans sucres ajoutés peut s'intégrer. Au petit-déjeuner avec du yaourt grec, au goûter d'un enfant, en accompagnement d'un fromage blanc.
Fréquence raisonnable : 2 à 3 fois par semaine. Portion : 100 g. Privilégier les compotes "sans sucres ajoutés" - ça ramène les glucides autour de 10-12 g pour 100 g, soit la moitié.
Pas tous les jours. Le fruit frais reste le réflexe à privilégier.
Comment cuisiner la compote de pêche maison
C'est imbattable côté contrôle du sucre. Et c'est rapide.
- 6 pêches mûres. Laver, dénoyauter. Garder la peau si bio.
- Couper en quartiers. Casserole.
- 2 cuillères d'eau. Jus d'un demi-citron. Pas de sucre.
- Cuire 15-20 min, feu doux, couvert. Remuer.
- Mixer ou écraser à la fourchette selon la texture voulue.
Conserve 4 jours au frigo. Se congèle très bien en portions individuelles.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin ou diététicien.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - INCa - Recommandations fruits et légumes | https://www.cancer.fr/informer-se-former/prevenir-les-cancers/alimentation-adoptez-une-alimentation-variee-et-equilibree - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Nishi et al., 2023 - Variété de fruits et légumes et santé cardiovasculaire (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068771/ - Estruch et al., 2013 - PREDIMED, régime méditerranéen et événements cardiovasculaires (essai randomisé) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29897866/
Questions fréquentes sur Compote de pêche
La compote de pêche est-elle aussi bonne qu'une pêche fraîche ?
Non. Une pêche fraîche, c'est 39 kcal pour 100 g. La compote standard, 106 kcal pour 100 g, et 24,3 g de sucres contre environ 8 g pour le fruit entier. La cuisson concentre les sucres et fait perdre une partie de la vitamine C - même si la compote en garde 36,5 mg pour 100 g, c'est un effet de concentration. Le fruit frais reste largement préférable.
Peut-on en donner aux enfants au goûter tous les jours ?
Pas idéalement. À 24,3 g de sucres pour 100 g, une compote standard apporte beaucoup de sucres rapides. Privilégier les compotes "sans sucres ajoutés" (10-12 g de glucides) ou alterner avec un fruit frais. 2-3 fois par semaine est une fréquence raisonnable.
Compote sans sucres ajoutés ou compote allégée, quelle différence ?
Énorme. "Sans sucres ajoutés" signifie zéro sucre rajouté pendant la fabrication - seuls les sucres naturels du fruit restent. "Allégée" peut contenir du sucre, juste en quantité réduite. Lire la liste des ingrédients : seul "pêches" doit apparaître.
La compote de pêche est-elle adaptée en cas de diabète ?
Avec prudence. Avec 24,3 g de sucres pour 100 g sur les versions standards, elle peut faire grimper la glycémie. Une version sans sucres ajoutés, en petite portion (50-80 g), associée à une source de fibres ou de protéines, est plus acceptable. Demander l'avis d'un diabétologue ou d'une diététicienne.