Ananas Victoria ou Queen Victoria : calories et valeurs nutritionnelles
Ananas Victoria ou Queen Victoria : les points clés
Ananas Victoria ou Queen Victoria : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Ananas Victoria ou Queen Victoria sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Ananas Victoria ou Queen Victoria
| Énergie | 70 kcal |
|---|---|
| Énergie | 295 kJ |
| Eau | 81 g |
| Protéines | 0,94 g |
| Glucides | 15 g |
| — dont sucres | 15 g |
| — dont amidon | 0,35 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Lipides | — |
| Sel | — |
| Calcium | 6,3 mg |
|---|---|
| Fer | 0,17 mg |
| Magnésium | 15 mg |
| Phosphore | 9,6 mg |
| Potassium | 130 mg |
| Sodium | 5,0 mg |
| Zinc | 0,11 mg |
| Cuivre | 0,07 mg |
| Manganèse | 0,20 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 1,8 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 21 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 0,08 mg |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | 18 mg |
| B1 thiamine | 0,08 mg |
| B2 riboflavine | 0,02 mg |
| B3 niacine | 0,23 mg |
| B5 pantothénique | 0,19 mg |
| B6 | 0,06 mg |
| B9 folates (eq) | 25 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,01 g |
| Palmitique (16:0) | 0,01 g |
| Stéarique (18:0) | 0,01 g |
| Oléique (18:1) | 0,01 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Ananas Victoria ou Queen Victoria dans le régime méditerranéen
L'ananas Victoria, c'est le petit format. 1 à 1,5 kg sur la balance, contre 2 à 3 kg pour l'ananas Cayenne classique. Chair jaune dorée, plus sucrée, moins fibreuse. Et 69,8 kcal pour 100 g.
Ce qui en fait un fruit dense, sucré, mais raisonnable côté calories.
Ce que contient l'ananas Victoria - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025.
69,8 kcal pour 100 g. Modéré pour un fruit tropical sucré.
Glucides : 15,1 g. Dont 14,9 g de sucres. Quasiment tout vient des sucres naturels du fruit.
Fibres : 2,4 g. Honnête pour un fruit. Pas spectaculaire.
Protéines : 0,94 g. Anecdotique - on ne mange pas de l'ananas pour ça.
Côté minéraux, le potassium grimpe à 130 mg, le magnésium à 15 mg, et le calcium plafonne à 6,3 mg. Rien d'extraordinaire pris isolément. Mais le sélénium intrigue : 20 µg pour 100 g, c'est inhabituellement élevé pour un fruit. À vérifier selon le terroir, mais la donnée CIQUAL est là.
Vitamine C : 18,3 mg. Folates : 25,4 µg. Bêta-carotène : 21,2 µg.
La vitamine C de l'ananas Victoria - utile, sans plus
18,3 mg de vitamine C pour 100 g. Une portion de 150 g vous apporte donc environ 27 mg.
C'est correct. Pas exceptionnel.
Pour comparer : l'orange tape dans les 53 mg pour 100 g, le kiwi monte à 80. L'ananas Victoria joue dans une cour intermédiaire. Largement suffisant pour contribuer à votre apport quotidien (la RNP française est de 110 mg/jour pour l'adulte selon l'ANSES), pas un fruit-vitamine-C signature.
Ce qui est intéressant, c'est l'association vitamine C + folates + bêta-carotène dans un même fruit. Trio classique des fruits frais protecteurs.
Ce que les études disent sur les fruits - et ce qu'elles ne disent pas
Aune et son équipe ont compilé en 2017 plus de 95 études prospectives. 2 millions de participants. Résultat : 800 g de fruits et légumes par jour, c'est 31 % de mortalité totale en moins. 24 % sur les maladies cardiovasculaires.
Le bénéfice plafonne autour de 800 g/j. Au-delà, plus grand-chose.
Ce sont des études d'observation. Elles ne prouvent pas que les fruits causent la baisse - les gros consommateurs de fruits font souvent plus de sport, fument moins, mangent globalement mieux.
Mais le signal est constant. Reproductible sur des décennies.
Pour l'ananas spécifiquement, peu d'études isolées. Il est inclus dans les méta-analyses globales sur les fruits frais. Aucune raison de penser qu'il fait moins bien que les autres.
Ananas Victoria et régime méditerranéen
L'ananas n'est pas méditerranéen au sens strict - originaire d'Amérique du Sud, cultivé aujourd'hui à La Réunion, à Maurice, en Afrique. Mais il s'inscrit dans la logique du régime : fruit frais, peu transformé, riche en eau et en micronutriments.
Le PNNS recommande au moins 5 fruits et légumes par jour, soit 400 à 500 g.
Une rondelle d'ananas Victoria de 100 g compte pour une portion. À intégrer en alternance avec des fruits locaux de saison - pas tous les jours, parce que l'empreinte carbone d'un fruit tropical reste élevée.
Ce qu'il faut surveiller
Les 14,9 g de sucres pour 100 g, ça reste du sucre. Pour un diabétique de type 2, une portion modérée (100-150 g), à associer à une source de protéines ou de gras. Yaourt, fromage blanc. Le sucre est mieux toléré quand il n'arrive pas seul.
L'ananas frais contient aussi de la broméline, une enzyme qui peut irriter la langue ou les gencives chez les personnes sensibles. Pas dangereux. Juste désagréable.
Conserver entamé maximum 3 jours au frigo, dans un récipient hermétique.
Comment cuisiner l'ananas Victoria
- Couper la couronne et la base. À ras.
- Peler à vif. Retirer les yeux à la pointe du couteau.
- Trancher en rondelles de 1 cm. Retirer le cœur central s'il est dur.
- Servir tel quel, ou poêler 2 min par face avec un filet d'huile d'olive et du poivre.
- Conserver entamé 3 jours maximum au frigo, récipient fermé.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - ANSES - Références nutritionnelles vitamines et minéraux | https://www.anses.fr/fr/content/les-references-nutritionnelles-en-vitamines-et-mineraux - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Nishi et al., 2023 - Variété de fruits et légumes et santé cardiovasculaire (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068771/
Questions fréquentes sur Ananas Victoria ou Queen Victoria
L'ananas Victoria fait-il maigrir ?
Non. Aucun fruit ne fait maigrir tout seul. Avec 69,8 kcal et 14,9 g de sucres pour 100 g, c'est un fruit modérément calorique. Il rassasie un peu grâce aux fibres (2,4 g) et à l'eau, mais pas de propriété brûle-graisse magique.
Peut-on en manger tous les jours ?
Oui, dans une portion de 100 à 150 g. Le PNNS recommande 5 fruits et légumes par jour. Varier reste préférable - alterner ananas, pomme, fruits de saison locaux pour diversifier les apports en fibres et antioxydants.
La broméline détruit-elle les protéines de l'estomac ?
Non. La broméline est une enzyme protéolytique active sur la viande crue (d'où l'effet attendrissant en marinade). Dans l'estomac, l'acidité gastrique la dénature rapidement. Aucun risque pour la digestion normale.
Frais ou en conserve, c'est pareil ?
Non. L'ananas en conserve au sirop ajoute du sucre - jusqu'à 18-20 g de sucres totaux pour 100 g. Préférer le frais ou le « au jus naturel ». La vitamine C est aussi mieux préservée dans le fruit frais.