Abricot au sirop : calories et valeurs nutritionnelles
Abricot au sirop : les points clés
Abricot au sirop : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre l'Abricot au sirop sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Valeurs nutritionnelles Abricot au sirop
| Énergie | 70 kcal |
|---|---|
| Énergie | 295 kJ |
| Eau | 81 g |
| Protéines | 0,50 g |
| Glucides | 16 g |
| — dont sucres | 15 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 1,4 g |
| Lipides | — |
| Sel | 0,03 g |
| Calcium | 16 mg |
|---|---|
| Fer | 0,13 mg |
| Magnésium | 5,3 mg |
| Phosphore | 10 mg |
| Potassium | 130 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Zinc | 0,06 mg |
| Cuivre | 0,04 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 1 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 8,0 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,80 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,70 mg |
| B2 riboflavine | 0,01 mg |
| B3 niacine | 0,11 mg |
| B5 pantothénique | 0,07 mg |
| B6 | 0,02 mg |
| B9 folates (eq) | 9,3 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | — |
|---|---|
| AG mono-insaturés | — |
| AG poly-insaturés | — |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
Autres fruits à connaître
Abricot au sirop dans le régime méditerranéen
Abricot au sirop : ce que vaut vraiment la conserve face au fruit frais
L'abricot au sirop, c'est l'option de dépannage. Hors saison, en dessert express, dans un yaourt. Pratique. Sucré. Et assez éloigné, nutritionnellement, de l'abricot frais qu'on imagine.
Je vous explique.
L'abricot frais affiche autour de 44 kcal pour 100 g. La version au sirop grimpe à 69,6 kcal pour 100 g. La différence ne vient pas du fruit. Elle vient du sirop.
Ce que contient l'abricot au sirop - les vrais chiffres
Données ANSES-CIQUAL 2025.
Énergie : 69,6 kcal pour 100 g. Soit environ 60 % de plus que l'abricot frais. Le sirop fait grimper la note.
Glucides : 16 g, dont 15,3 g de sucres. Quasiment tout est du sucre. Les 0,7 g restants, négligeables.
Protéines : 0,5 g. Anecdotique pour la portion typique.
Fibres : 1,4 g. Le fruit en garde un peu, mais on est en dessous de l'abricot frais (autour de 2 g).
Côté minéraux : 130 mg de potassium, 16 mg de calcium, 5,3 mg de magnésium pour 100 g. Le potassium tient le choc. Le reste, modeste.
Le bêta-carotène descend à 7,98 µg pour 100 g. Très loin des 1 600 µg de l'abricot frais. La conserve, ça lui coûte cher.
Le vrai sujet : c'est un dessert sucré, pas un fruit
15,3 g de sucres pour 100 g. Une demi-conserve standard de 250 g égouttée, c'est environ 38 g de sucres ajoutés.
L'OMS dit moins de 10 % des calories en sucres libres. Pour un adulte à 2000 kcal, ça fait 50 g par jour. Une demi-boîte d'abricots au sirop : les trois quarts du quota.
C'est documenté, et ce n'est pas un détail.
Aune et son équipe, en 2017, ont compilé les données de près de 2 millions de participants sur le lien fruits/légumes et mortalité. Résultat : 800 g par jour, soit 10 portions, pour réduire de 31 % la mortalité totale. Mais l'étude porte sur des fruits entiers. Pas sur des fruits au sirop. Le sucre ajouté change la donne.
Ce que les études disent - et ce qu'elles ne disent pas
Les méta-analyses qui montrent un bénéfice cardiovasculaire des fruits portent sur le fruit brut. Nishi et son équipe, en 2023, ont regardé la variété de fruits et légumes consommés et la mortalité cardiovasculaire. Plus c'est varié, mieux c'est.
Mais ce sont des études d'observation. Elles ne prouvent pas qu'un sirop annule le bénéfice. Elles montrent que c'est le fruit frais ou peu transformé qui porte l'effet.
Conclusion raisonnable : un abricot au sirop reste mieux qu'une barre chocolatée. Mais ne le compte pas dans tes 5 fruits par jour PNNS si tu cherches le vrai bénéfice santé.
Abricot au sirop et régime méditerranéen
Le régime méditerranéen, c'est le fruit frais de saison. L'abricot frais en juin-juillet, l'orange en hiver, la figue à l'automne. Pas la conserve.
Pour autant, la version au sirop n'est pas bannie. Elle dépanne hors saison. Elle remplace une pâtisserie. Elle se mange, occasionnellement, sans culpabiliser.
Fréquence raisonnable : 1 à 2 fois par mois. En portion de 80 à 100 g égouttée. Et toujours en alternance avec du fruit frais le reste du temps.
Comment cuisiner l'abricot au sirop
- Égoutter. 5 minutes dans une passoire. Réserver le sirop pour autre chose.
- Rincer rapidement à l'eau froide. Réduit le sucre résiduel.
- Couper en deux ou en quartiers. Selon usage.
- Servir sur yaourt nature, fromage blanc, ou intégrer à une tarte.
- Pour un dessert plus sain, mixer avec yaourt grec et 1 c.à.c. de miel. Pas de sucre ajouté.
Limiter le sucre quand on en mange
Le sirop léger contient moins de sucre que le sirop classique. Lire l'étiquette. Préférer "au jus" si possible : c'est le format le moins chargé.
Égoutter et rincer fait baisser de 15 à 20 % le sucre résiduel. Pas négligeable.
Ces informations ont un but éducatif. Elles ne remplacent pas l'avis de votre médecin ou diététicien.
Sources : - ANSES-CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab) | https://ciqual.anses.fr - PNNS - Santé publique France | https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/augmenter/augmenter-les-fruits-et-legumes - Aune et al., 2017 - Consommation de fruits et légumes et mortalité (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28338764/ - Nishi et al., 2023 - Variété de fruits et légumes et santé cardiovasculaire (méta-analyse) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38068771/ - Estruch et al., 2013 - PREDIMED, régime méditerranéen et événements cardiovasculaires (essai randomisé) | https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29897866/
Questions fréquentes sur Abricot au sirop
L'abricot au sirop compte-t-il dans les 5 fruits et légumes par jour du PNNS ?
Officiellement, oui, à hauteur d'une portion maximum par jour. Mais le PNNS recommande clairement de privilégier le fruit frais. Avec 15,3 g de sucres pour 100 g, dont la quasi-totalité est ajoutée, on est plus proche du dessert sucré. Mon conseil : ne pas le compter dans le quota fruits, mais comme une option occasionnelle hors saison.
Vaut-il mieux choisir abricot au sirop léger ou au jus ?
Au jus, sans hésitation. Le sirop léger reste autour de 12 g de sucres ajoutés pour 100 g. Le format "au jus" descend bien plus bas, parfois moitié moins. Vérifier la liste d'ingrédients : si "sucre" apparaît, c'est qu'il a été ajouté.
Peut-on donner de l'abricot au sirop aux enfants ?
Oui, mais ponctuellement. 15,3 g de sucres pour 100 g, c'est trop pour un usage quotidien chez l'enfant. L'OMS recommande moins de 25 g de sucres libres par jour chez l'enfant. Une demi-portion d'abricots au sirop suffit à atteindre ce seuil.
Le sirop des abricots est-il récupérable ?
Oui, mais avec mesure. Il peut servir à parfumer un yaourt nature ou une salade de fruits frais. 1 cuillère à soupe maximum. Au-delà, on ajoute beaucoup de sucre pour pas grand-chose en termes nutritionnels.