Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
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C
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Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") : les points clés
Riche en calcium
260 mg pour 100 g - 33 % de l’AJR.
Source de protéines animales
14,5 g pour 100 g - protéines complètes et biodisponibles.
À consommer avec modération
15,0 g d'acides gras saturés - limiter à 20 g/jour environ pour un adulte.
Couverture des besoins
Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
15 g
29 % des 50 g/jour
Calcium
260 mg
33 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")
| Énergie | 260 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1080 kJ |
| Eau | 61 g |
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 0,18 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 0,06 g |
| Lipides | 22 g |
| Sel | 0,49 g |
| Calcium | 260 mg |
|---|---|
| Fer | 0,11 mg |
| Magnésium | 9,8 mg |
| Phosphore | 210 mg |
| Potassium | 17 mg |
| Sodium | 197 mg |
| Zinc | 2,1 mg |
| Cuivre | 0,03 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Iode | 30 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 153 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 148 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 0,28 mg |
| Vitamine K1 | 2,4 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,10 mg |
| B3 niacine | 0,10 mg |
| B5 pantothénique | 0,05 mg |
| B6 | 0,01 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,45 µg |
| AG saturés | 15 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 5,1 g |
| AG poly-insaturés | 0,55 g |
| Oméga-3 ALA | 0,06 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,41 g |
| Palmitique (16:0) | 7,0 g |
| Stéarique (18:0) | 2,5 g |
| Oléique (18:1) | 4,4 g |
| Arachidonique | 0,03 g |
| Cholestérol | 60 mg |
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