Fromage de chèvre sec : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Fromage de chèvre sec : les points clés
Riche en calcium
895 mg pour 100 g - 112 % de l’AJR.
Source de protéines animales
30,5 g pour 100 g - protéines complètes et biodisponibles.
À consommer avec modération
24,6 g d'acides gras saturés - limiter à 20 g/jour environ pour un adulte.
Couverture des besoins
Fromage de chèvre sec : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Fromage de chèvre sec sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
31 g
61 % des 50 g/jour
Fer
1,9 mg
13 % des 14 mg/jour
Magnésium
54 mg
14 % des 375 mg/jour
Calcium
895 mg
100 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Fromage de chèvre sec
| Énergie | 440 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1830 kJ |
| Eau | 29 g |
| Protéines | 31 g |
| Glucides | — |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | — |
| Lipides | 36 g |
| Sel | 1,1 g |
| Calcium | 895 mg |
|---|---|
| Fer | 1,9 mg |
| Magnésium | 54 mg |
| Phosphore | 729 mg |
| Potassium | 48 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Zinc | 1,6 mg |
| Cuivre | 0,07 mg |
| Manganèse | — |
| Iode | 70 µg |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | 486 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 91 µg |
| Vitamine D | 0,70 µg |
| Vitamine E | 0,31 mg |
| Vitamine K1 | 3,0 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,14 mg |
| B2 riboflavine | 1,2 mg |
| B3 niacine | 2,4 mg |
| B5 pantothénique | 0,41 mg |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | 0,12 µg |
| AG saturés | 25 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 8,1 g |
| AG poly-insaturés | 0,85 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 9,3 g |
| Stéarique (18:0) | 3,2 g |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 105 mg |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)