Farine d'épeautre (grand épeautre) : calories et valeurs nutritionnelles

Nutri-Score Calcul CIQUAL 2025
A B C D E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir

Farine d'épeautre (grand épeautre) : les points clés

✓
Excellente source de fibres
9,30 g pour 100 g - couvre 37 % de l’AJR.
🩸
Source de fer
3,0 mg pour 100 g - 21 % de l’AJR.
⚡
Source de magnésium
92 mg pour 100 g - 25 % de l’AJR.
🌿
Source de potassium
360 mg pour 100 g - 18 % de l’AJR.
✓
Source de protéines
11,4 g pour 100 g.
Calories et macronutriments

Calories Farine d'épeautre (grand épeautre) par portion

352
kcal / 100g
11,4 g Protéines 15%
64,0 g Glucides 82%
3,00 g Lipides 4%
9,30 g Fibres
Ma portion 100g
Couverture des besoins

Farine d'épeautre (grand épeautre) : apports nutritionnels recommandés (AJR)

Pour 100 g, ce que couvre la Farine d'épeautre (grand épeautre) sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).

Fibres 9,3 g
37 % des 25 g/jour
Protéines 11 g
23 % des 50 g/jour
Fer 3,0 mg
21 % des 14 mg/jour
B9 folates 59 µg
30 % des 200 µg/jour
Magnésium 92 mg
25 % des 375 mg/jour
Potassium 360 mg
18 % des 2 000 mg/jour

Valeurs nutritionnelles Farine d'épeautre (grand épeautre)

Énergie352 kcal
Énergie1490 kJ
Eau11 g
Protéines11 g
Glucides64 g
— dont sucres1,3 g
— dont amidon62 g
Fibres9,3 g
Lipides3,0 g
Sel—
Calcium31 mg
Fer3,0 mg
Magnésium92 mg
Phosphore340 mg
Potassium360 mg
Sodium5,0 mg
Zinc2,8 mg
Cuivre0,42 mg
Manganèse2,5 mg
Iode20 µg
Sélénium20 µg
Vitamine A (ER)—
Bêta-carotène—
Vitamine D—
Vitamine E—
Vitamine K12,9 µg
Vitamine C—
B1 thiamine0,29 mg
B2 riboflavine0,01 mg
B3 niacine0,64 mg
B5 pantothénique0,71 mg
B60,21 mg
B9 folates (eq)59 µg
B12—
AG saturés0,50 g
AG mono-insaturés0,69 g
AG poly-insaturés1,6 g
Oméga-3 ALA0,08 g
Oméga-3 EPA—
Oméga-3 DHA—
Linoléique (ω-6)1,5 g
Palmitique (16:0)0,43 g
Stéarique (18:0)0,05 g
Oléique (18:1)0,65 g
Arachidonique0,01 g
Cholestérol—
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)