Poivre noir : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Poivre noir : les points clés
Excellente source de fibres
25,30 g pour 100 g - couvre 101 % de l’AJR.
Riche en fer
17,0 mg pour 100 g - à consommer en petites quantités pour un apport réel.
Riche en vitamine K
144 µg pour 100 g - essentielle à la coagulation.
Couverture des besoins
Poivre noir : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Poivre noir sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
25 g
100 % des 25 g/jour
Protéines
13 g
27 % des 50 g/jour
Fer
17 mg
100 % des 14 mg/jour
B9 folates
22 µg
11 % des 200 µg/jour
Magnésium
190 mg
51 % des 375 mg/jour
Potassium
1600 mg
80 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Poivre noir
| Énergie | 331 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1380 kJ |
| Eau | 9,0 g |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 40 g |
| — dont sucres | 0,64 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 25 g |
| Lipides | 7,5 g |
| Sel | 0,04 g |
| Calcium | 480 mg |
|---|---|
| Fer | 17 mg |
| Magnésium | 190 mg |
| Phosphore | 170 mg |
| Potassium | 1600 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Zinc | 0,99 mg |
| Cuivre | 1,0 mg |
| Manganèse | 15 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | 51 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 608 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 1,9 mg |
| Vitamine K1 | 144 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,12 mg |
| B2 riboflavine | 0,01 mg |
| B3 niacine | 0,46 mg |
| B5 pantothénique | 1,8 mg |
| B6 | 0,23 mg |
| B9 folates (eq) | 22 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 2,9 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 2,1 g |
| AG poly-insaturés | 2,2 g |
| Oméga-3 ALA | 0,63 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 1,5 g |
| Palmitique (16:0) | 1,7 g |
| Stéarique (18:0) | 0,46 g |
| Oléique (18:1) | 2,1 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)