Poivre blanc : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Poivre blanc : les points clés
Excellente source de fibres
26,20 g pour 100 g - couvre 105 % de l’AJR.
Riche en vitamine C
21 mg pour 100 g - 26 % de l’AJR.
Riche en fer
14,3 mg pour 100 g - à consommer en petites quantités pour un apport réel.
Couverture des besoins
Poivre blanc : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Poivre blanc sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
26 g
100 % des 25 g/jour
Protéines
12 g
24 % des 50 g/jour
Fer
14 mg
100 % des 14 mg/jour
B9 folates
10 µg
5 % des 200 µg/jour
Magnésium
90 mg
24 % des 375 mg/jour
Vit. C
21 mg
26 % des 80 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Poivre blanc
| Énergie | 313 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1320 kJ |
| Eau | 11 g |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 48 g |
| — dont sucres | — |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 26 g |
| Lipides | 2,1 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 265 mg |
|---|---|
| Fer | 14 mg |
| Magnésium | 90 mg |
| Phosphore | 176 mg |
| Potassium | 73 mg |
| Sodium | 5,0 mg |
| Zinc | 1,1 mg |
| Cuivre | 0,91 mg |
| Manganèse | 4,3 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | 3,0 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 21 mg |
| B1 thiamine | 0,02 mg |
| B2 riboflavine | 0,13 mg |
| B3 niacine | 0,21 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,10 mg |
| B9 folates (eq) | 10 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 0,63 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,79 g |
| AG poly-insaturés | 0,62 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)