Curcuma : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Curcuma : les points clés
Excellente source de fibres
22,70 g pour 100 g - couvre 91 % de l’AJR.
Riche en fer
55,0 mg pour 100 g - à consommer en petites quantités pour un apport réel.
Couverture des besoins
Curcuma : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Curcuma sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
23 g
91 % des 25 g/jour
Protéines
9,7 g
19 % des 50 g/jour
Fer
55 mg
100 % des 14 mg/jour
B9 folates
20 µg
10 % des 200 µg/jour
Magnésium
208 mg
55 % des 375 mg/jour
Potassium
2080 mg
100 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Curcuma
| Énergie | 291 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1220 kJ |
| Eau | 13 g |
| Protéines | 9,7 g |
| Glucides | 44 g |
| — dont sucres | 3,2 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 23 g |
| Lipides | 3,3 g |
| Sel | 0,07 g |
| Calcium | 168 mg |
|---|---|
| Fer | 55 mg |
| Magnésium | 208 mg |
| Phosphore | 299 mg |
| Potassium | 2080 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Zinc | 4,5 mg |
| Cuivre | 1,3 mg |
| Manganèse | 20 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 4,4 mg |
| Vitamine K1 | 13 µg |
| Vitamine C | 0,70 mg |
| B1 thiamine | 0,06 mg |
| B2 riboflavine | 0,15 mg |
| B3 niacine | 1,4 mg |
| B5 pantothénique | 0,54 mg |
| B6 | 0,11 mg |
| B9 folates (eq) | 20 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 1,8 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 0,45 g |
| AG poly-insaturés | 0,76 g |
| Oméga-3 ALA | 0,00 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | 0,16 g |
| Stéarique (18:0) | 0,00 g |
| Oléique (18:1) | 0,08 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)