Cumin : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Excellent
Très bonne qualité nutritionnelle.
Ce qu'il faut retenir
Cumin : les points clés
Excellente source de fibres
10,50 g pour 100 g - couvre 42 % de l’AJR.
Bonnes graisses mono-insaturées
14,0 g pour 100 g - contribue à abaisser le LDL (mauvais cholestérol).
Riche en fer
66,4 mg pour 100 g - à consommer en petites quantités pour un apport réel.
Couverture des besoins
Cumin : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Cumin sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
11 g
42 % des 25 g/jour
Protéines
18 g
36 % des 50 g/jour
Fer
66 mg
100 % des 14 mg/jour
B9 folates
10 µg
5 % des 200 µg/jour
Magnésium
366 mg
98 % des 375 mg/jour
Potassium
1790 mg
90 % des 2 000 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Cumin
| Énergie | 427 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1780 kJ |
| Eau | 8,1 g |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 34 g |
| — dont sucres | 2,3 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 11 g |
| Lipides | 22 g |
| Sel | 0,42 g |
| Calcium | 931 mg |
|---|---|
| Fer | 66 mg |
| Magnésium | 366 mg |
| Phosphore | 499 mg |
| Potassium | 1790 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Zinc | 4,8 mg |
| Cuivre | 0,87 mg |
| Manganèse | 3,3 mg |
| Iode | — |
| Sélénium | — |
| Vitamine A (ER) | 64 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | 762 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 3,3 mg |
| Vitamine K1 | 5,4 µg |
| Vitamine C | 7,7 mg |
| B1 thiamine | 0,63 mg |
| B2 riboflavine | 0,33 mg |
| B3 niacine | 4,6 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,44 mg |
| B9 folates (eq) | 10 µg |
| B12 | — |
| AG saturés | 1,5 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 14 g |
| AG poly-insaturés | 3,3 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 2,5 g |
| Palmitique (16:0) | 1,1 g |
| Stéarique (18:0) | 0,34 g |
| Oléique (18:1) | 14 g |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)