Saucisse végétale au blé ou seitan : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Moyen
Qualité nutritionnelle moyenne.
Ce qu'il faut retenir
Saucisse végétale au blé ou seitan : les points clés
Bonne source de fibres
4,60 g pour 100 g - 18 % de l’AJR.
Riche en protéines animales
27,1 g pour 100 g - protéines complètes de haute valeur biologique.
Source de fer héminique
1,7 mg pour 100 g - 12 % des besoins, très bien assimilé.
Teneur en sel élevée
1,82 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Saucisse végétale au blé ou seitan : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Saucisse végétale au blé ou seitan sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Fibres
4,6 g
18 % des 25 g/jour
Protéines
27 g
54 % des 50 g/jour
Fer
1,7 mg
12 % des 14 mg/jour
Magnésium
32 mg
9 % des 375 mg/jour
Potassium
200 mg
10 % des 2 000 mg/jour
Calcium
37 mg
5 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Saucisse végétale au blé ou seitan
| Énergie | 250 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1050 kJ |
| Eau | 48 g |
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 7,5 g |
| — dont sucres | 1,7 g |
| — dont amidon | 1,8 g |
| Fibres | 4,6 g |
| Lipides | 11 g |
| Sel | 1,8 g |
| Calcium | 37 mg |
|---|---|
| Fer | 1,7 mg |
| Magnésium | 32 mg |
| Phosphore | 110 mg |
| Potassium | 200 mg |
| Sodium | 728 mg |
| Zinc | 1,8 mg |
| Cuivre | 0,27 mg |
| Manganèse | 0,75 mg |
| Iode | 20 µg |
| Sélénium | 20 µg |
| Vitamine A (ER) | — |
|---|---|
| Bêta-carotène | 132 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | 5,9 mg |
| Vitamine K1 | 2,3 µg |
| Vitamine C | — |
| B1 thiamine | 0,11 mg |
| B2 riboflavine | 0,16 mg |
| B3 niacine | 0,49 mg |
| B5 pantothénique | 0,46 mg |
| B6 | 0,08 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 2,8 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 6,5 g |
| AG poly-insaturés | 0,82 g |
| Oméga-3 ALA | 0,04 g |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | 0,78 g |
| Palmitique (16:0) | 0,65 g |
| Stéarique (18:0) | 0,24 g |
| Oléique (18:1) | 6,3 g |
| Arachidonique | 0,01 g |
| Cholestérol | — |
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Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)