Saucisse de foie : calories et valeurs nutritionnelles
Nutri-Score
Calcul CIQUAL 2025
A
B
C
D
E
Médiocre
Qualité nutritionnelle médiocre.
Ce qu'il faut retenir
Saucisse de foie : les points clés
Source de fer héminique
5,3 mg pour 100 g - 38 % des besoins, très bien assimilé.
Graisses saturées élevées
12,0 g pour 100 g - à consommer avec modération.
Teneur en sel élevée
2,03 g pour 100 g - limiter en cas d'hypertension.
Couverture des besoins
Saucisse de foie : apports nutritionnels recommandés (AJR)
Pour 100 g, ce que couvre le Saucisse de foie sur vos besoins quotidiens (adulte 2000 kcal).
Protéines
12 g
23 % des 50 g/jour
Fer
5,3 mg
38 % des 14 mg/jour
Potassium
143 mg
7 % des 2 000 mg/jour
Calcium
41 mg
5 % des 800 mg/jour
Valeurs nutritionnelles Saucisse de foie
| Énergie | 374 kcal |
|---|---|
| Énergie | 1550 kJ |
| Eau | 51 g |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 0,90 g |
| — dont sucres | 0,90 g |
| — dont amidon | — |
| Fibres | 0,30 g |
| Lipides | 36 g |
| Sel | 2,0 g |
| Calcium | 41 mg |
|---|---|
| Fer | 5,3 mg |
| Magnésium | — |
| Phosphore | 154 mg |
| Potassium | 143 mg |
| Sodium | 810 mg |
| Zinc | 2,7 mg |
| Cuivre | — |
| Manganèse | — |
| Iode | — |
| Sélénium | 58 µg |
| Vitamine A (ER) | 102 µg |
|---|---|
| Bêta-carotène | — |
| Vitamine D | 1,1 µg |
| Vitamine E | 2,2 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 2,0 mg |
| B1 thiamine | 0,24 mg |
| B2 riboflavine | 0,92 mg |
| B3 niacine | 3,6 mg |
| B5 pantothénique | — |
| B6 | 0,17 mg |
| B9 folates (eq) | — |
| B12 | — |
| AG saturés | 12 g |
|---|---|
| AG mono-insaturés | 15 g |
| AG poly-insaturés | 2,9 g |
| Oméga-3 ALA | — |
| Oméga-3 EPA | — |
| Oméga-3 DHA | — |
| Linoléique (ω-6) | — |
| Palmitique (16:0) | — |
| Stéarique (18:0) | — |
| Oléique (18:1) | — |
| Arachidonique | — |
| Cholestérol | 128 mg |
À découvrir aussi
Autres charcuteries et alternatives végétales à connaître
Données : ANSES CIQUAL 2025 (Licence Ouverte Etalab)